Το παγωτό είναι για τους περισσότερους συνδεδεμένο με ζέστη, ανεμελιά και παιδικές αναμνήσεις. Πίσω όμως από τη δροσερή αυτή απόλαυση, κρύβεται μια εντυπωσιακή επιστημονική διαδικασία. Γιατί το τέλειο παγωτό είναι αποτέλεσμα ακρίβειας και επιστήμης.