Μοβ φασολάκια; Ναι υπάρχουν και οφείλουν το χρώμα τους σε μια ομάδα ουσιών που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες αλλάζουν το χρώμα των λαχανικών από πράσινο σε μοβ, όπως και στα σταφύλια, τα δαμάσκηνα και το μοβ μπρόκολο. Στην Ελλάδα, τα μοβ φασολάκια δεν είναι τόσο διαδεδομένα, όσο το μοβ λάχανο, ή το μοβ μπρόκολο που […]
