Συνδυάζουμε το κλασικό τηγανητό αβγό με τυράκι και πίτα και φτιάχνουμε το πιο νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι.
Παίρνετε τις πίτες και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι αφαιρείτε από το κέντρο τους ένα στρογγυλό κομμάτι περίπου 5εκ. Τις αφήνετε στην άκρη.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύετε μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Αλατοπιπερώνετε.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Αλείφετε ένα αντικολλητικό ταψί με λάδι. Τοποθετείτε μέσα τις τρυπημένες πίτες και σε κάθε τρύπα σπάτε μέσα ένα αβγό. Βάζετε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην πίτα περιμετρικά και πασπαλίζετε με τριμμένο κασέρι. Αλατοπιπερώνετε τα αβγά.
Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο για 10-15 λεπτά περίπου και μέχρι το αβγό να ψηθεί καλά. Με μια σπάτουλα τοποθετείτε από μία πίτα σε κάθε πιάτο και σερβίρετε αμέσως.
Φωρτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food Styling: Olivia Webb & Ματίνα Πετρούτσα
Διαδικασία
Βήμα 1
Παίρνετε τις πίτες και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι αφαιρείτε από το κέντρο τους ένα στρογγυλό κομμάτι περίπου 5εκ. Τις αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 2
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύετε μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Αλείφετε ένα αντικολλητικό ταψί με λάδι. Τοποθετείτε μέσα τις τρυπημένες πίτες και σε κάθε τρύπα σπάτε μέσα ένα αβγό. Βάζετε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην πίτα περιμετρικά και πασπαλίζετε με τριμμένο κασέρι. Αλατοπιπερώνετε τα αβγά.
Βήμα 4
Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο για 10-15 λεπτά περίπου και μέχρι το αβγό να ψηθεί καλά. Με μια σπάτουλα τοποθετείτε από μία πίτα σε κάθε πιάτο και σερβίρετε αμέσως.
Βήμα 5
Φωρτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food Styling: Olivia Webb & Ματίνα Πετρούτσα
