ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Πρώτα ετοιμάζετε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία της. Τη μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και την αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.
ΒΗΜΑ 2
Ετοιμάζετε τις Κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες.
ΒΗΜΑ 3
Βουτυρώνετε ελαφρά ένα τηγάνι διαμέτρου 22-23εκ. και το βάζετε να ζεσταθεί στη φωτιά. Έχοντας σαν μεζούρα μια κουτάλα της σούπας, ρίχνετε μία κουτάλα Μίγμα για Κρέπες τη φορά στο καυτό τηγάνι και πιάνοντάς το από το χερούλι, το γυρίζετε κυκλικά με το χέρι σας έτσι ώστε να απλωθεί το μίγμα σε όλο τον πάτο του. Αφού ψηθεί η κρέπα από τη μία πλευρά, γυρίζετε με σπάτουλα να ψηθεί κι από την άλλη. Συνεχίζετε μέχρι να ψήσετε 4 κρέπες και από τις δύο πλευρές και τις φυλάτε σε πιατέλα. Αφήνετε το υπόλοιπο μίγμα στο ψυγείο σκεπασμένο μέχρι να το ξαναχρειαστείτε.
ΒΗΜΑ 4
Όταν θέλετε να σερβίρετε πλένετε τα φρούτα, τα στεγνώνετε καλά και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια όσα είναι μεγάλα. Τα βουτάτε σε ζάχαρη και τα αφήνετε σε χαρτί κουζίνας.
ΒΗΜΑ 5
Στήνετε την τούρτα ως εξής: Μέσα σε πιατέλα τοποθετείτε την πρώτη κρέπα. Δημιουργείτε με τη σακούλα ζαχαροπλαστικής μικρές ροζέτες σε διάφορα σημεία της κρέπας και τοποθετείτε εδώ κι εκεί ζαχαρωμένα φρούτα της επιλογής σας. Σκεπάζετε με δεύτερη κρέπα και συνεχίζετε τη διαδικασία με 4 κρέπες συνολικά. Τελειώνετε με φρούτα και φυλλαράκια δυόσμου. Σερβίρετε αμέσως κόβοντας σε κομμάτια.
