search icon
close icon
burger menu icon
close icon

QUICK VIDEOS

clock icon
45'

Ταϊλανδέζικη κοτόσουπα με γάλα καρύδας

ΕΛΕΝΗ ΨΥΧΟΥΛΗ

Υλικά

  • 500γρ. Φιλέτο από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου Νιτσιάκος, σε πολύ λεπτές λωρίδες
  • 2 μπαστουνάκια λέμον γκρας κομμένα στα 4
  • 10 φύλλα λάιμ
  • 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου 8 εκ.), καθαρισμένο και τριμμένο στον ψιλό τρίφτη
  • 8 μανιτάρια λευκά, σε λεπτά φετάκια
  • 1 κονσέρβα κρέμα καρύδας
  • 3 κουτ. σούπας σόγια σος
  • 2 κουτ. σούπας fish sauce
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι με το πράσινο μέρος του, πολύ ψιλοκομμένο
  • χυμό από 1 λάιμ
  • 1 χούφτα φύλλα φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1-3 πιπερίτσες τσίλι

Μια σούπα που θα γίνει η αγαπημένη σας αν είστε λάτρεις της ταϊλανδέζικης κουζίνας και των εθνικών γεύσεων.

Σε μια κατσαρόλα ή σε γουοκ και σε μέτρια φωτιά, βράζετε για 15 λεπτά 600 ml νερό με το τζίντζερ, τα φύλλα λάιμ και το λέμον γκρας.
Αφαιρείτε το λέμον γκρας και τα φύλλα λάιμ και ρίχνετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και το τσίλι. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνετε την κρέμα καρύδας, τη σόγια και τη fish sauce, δοκιμάζετε και αν δεν είναι αρκετά αλμυρό, προσθέτετε λίγη ακόμα σόγια σος.
Σβήνετε τη φωτιά, ρίχνετε το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο ή τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα ή σε γουοκ και σε μέτρια φωτιά, βράζετε για 15 λεπτά 600 ml νερό με το τζίντζερ, τα φύλλα λάιμ και το λέμον γκρας.

Βήμα 2

Αφαιρείτε το λέμον γκρας και τα φύλλα λάιμ και ρίχνετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και το τσίλι. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια ρίχνετε την κρέμα καρύδας, τη σόγια και τη fish sauce, δοκιμάζετε και αν δεν είναι αρκετά αλμυρό, προσθέτετε λίγη ακόμα σόγια σος.

Βήμα 4

Σβήνετε τη φωτιά, ρίχνετε το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο ή τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.

Περισσότερα

zumarika_kotopoulo_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Σας περίσσεψε κοτόπουλο; 8 νόστιμες συνταγές για να το αξιοποιήσετε

Spanish,Chicken,Casserole,With,Mini,Chorizo,And,Potatoes.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Tο κόλπο της τοστιέρας: Χθεσινό κρέας σαν φρεσκομαγειρεμένο σε 4 λεπτά

Set,Of,Meat.,Fish,Steak,,Veal,Steak,And,Chicken,Breast.

FOOD SCIENCE

Κοτόπουλο vs ψάρι: Ποιο είναι πιο υγιεινό και γιατί;

Young,Female,Suffering,From,Stomach,-,Pain,Include,Menstruation,Pain,

ΘΕΜΑΤΑ

Γιατί κάποιοι άνθρωποι παθαίνουν πιο συχνά τροφική δηλητηρίαση;