Το τραπέζι της Σαρακοστής μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο με των υπόλοιπων ημερών. Φωτεινή απόδειξη αυτό το πολύ νόστιμο σνακ με Γαρίδες και Αχιβαδάκια SAFCOL.
Στραγγίζετε τις γαρίδες και τα αχιβαδάκια Safcol από τον ζωμό τους και τα κόβετε σε κομματάκια.
Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίχνετε τη μαύρη σταφίδα και το κουκουνάρι και ανακατεύετε. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα αχιβαδάκια και γαρίδες Safcol, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά επιπλέον, μέχρι το πράσο να μαλακώσει καλά.
Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε τέσσερις ίδιες λωρίδες. Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζετε από μία κουταλιά μίγματος και τυλίγετε το κάθε πιτάκι σε τρίγωνο.
Βάζετε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφετε με μπόλικο ελαιόλαδο. Τα ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Τα σερβίρετε ζεστά.
Διαδικασία
Βήμα 1
Στραγγίζετε τις γαρίδες και τα αχιβαδάκια Safcol από τον ζωμό τους και τα κόβετε σε κομματάκια.
Βήμα 2
Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίχνετε τη μαύρη σταφίδα και το κουκουνάρι και ανακατεύετε. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα αχιβαδάκια και γαρίδες Safcol, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά επιπλέον, μέχρι το πράσο να μαλακώσει καλά.
Βήμα 3
Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε τέσσερις ίδιες λωρίδες. Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζετε από μία κουταλιά μίγματος και τυλίγετε το κάθε πιτάκι σε τρίγωνο.
Βήμα 4
Βάζετε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφετε με μπόλικο ελαιόλαδο. Τα ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Τα σερβίρετε ζεστά.
