Από τα πιο αγαπημένα φαγητά όλης της οικογένειας, το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο γίνεται πάντα καλοδεχούμενο με πολλά χαμόγελα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Κόβετε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και ροδέλες μέσα σε ένα βαθύ ταψί.
Προσθέτετε στο ταψί τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη ρίγανη, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι και αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε, προσθέτετε το ζωμό και από πάνω τις ντομάτες σε φέτες. Αλατοπιπερώνετε.
Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν. Ενδιάμεσα θα χρειαστεί να ανακατέψετε το φαγητό δύο φορές.
Αλατίζετε το κοτόπουλο μέσα έξω, το πιπερώνετε και το βάζετε στο ταψί πάνω από τις πατάτες. Ψήνετε το φαγητό για 45 λεπτά ακόμα. Αν δεν έχει πάρει χρώμα το κοτόπουλο αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 200οC τα τελευταία 10-15 λεπτά.
Για να είστε βέβαιοι ότι έχει ψηθεί σωστά το κοτόπουλο, μετράτε με το ειδικό θερμόμετρο φούρνου και τσεκάρετε τη θερμοκρασία μέσα στο κοτόπουλο, η οποία πρέπει να φθάσει τους 70 βαθμούς τουλάχιστον. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Κόβετε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και ροδέλες μέσα σε ένα βαθύ ταψί.
Βήμα 2
Προσθέτετε στο ταψί τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη ρίγανη, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι και αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε, προσθέτετε το ζωμό και από πάνω τις ντομάτες σε φέτες. Αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 3
Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν. Ενδιάμεσα θα χρειαστεί να ανακατέψετε το φαγητό δύο φορές.
Βήμα 4
Αλατίζετε το κοτόπουλο μέσα έξω, το πιπερώνετε και το βάζετε στο ταψί πάνω από τις πατάτες. Ψήνετε το φαγητό για 45 λεπτά ακόμα. Αν δεν έχει πάρει χρώμα το κοτόπουλο αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 200οC τα τελευταία 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Για να είστε βέβαιοι ότι έχει ψηθεί σωστά το κοτόπουλο, μετράτε με το ειδικό θερμόμετρο φούρνου και τσεκάρετε τη θερμοκρασία μέσα στο κοτόπουλο, η οποία πρέπει να φθάσει τους 70 βαθμούς τουλάχιστον. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
