Mια παραλλαγή του περίφημου gratin dauphinois με την εποχική κίτρινη κολοκύθα. Ένα εύκολο πιάτο της ορεινής χωριάτικης γαλλικής κουζίνας για ορεκτικό ή κύριο πιάτο που γίνεται σε χρόνο dt.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Bάζετε τις φέτες κολοκύθας και
πατάτας σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε καλά και στρώνετε τις φέτες εναλλάξ σε ένα στρογγυλό πυρέξ.
Λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κορν φλάουρ και ανακατεύετε με αβγοδάρτη για 1 λεπτό. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να δέσει το μίγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.
Αδειάζετε την κρέμα στο σκεύος με την κολοκύθα και ψήνετε για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρετε πασπαλίζοντας με φρέσκο θυμάρι.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Bάζετε τις φέτες κολοκύθας και
πατάτας σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε καλά και στρώνετε τις φέτες εναλλάξ σε ένα στρογγυλό πυρέξ.
Βήμα 2
Λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κορν φλάουρ και ανακατεύετε με αβγοδάρτη για 1 λεπτό. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να δέσει το μίγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.
Βήμα 3
Αδειάζετε την κρέμα στο σκεύος με την κολοκύθα και ψήνετε για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 4
Σερβίρετε πασπαλίζοντας με φρέσκο θυμάρι.
