ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε το κάθε χταπόδι σε 4 κομμάτια και την κουκούλα στα 2. Σε κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
ΒΗΜΑ 2
Μόλις μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο και το χταπόδι. Ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει το χταπόδι να κατεβάζει υγρά, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνουμε με το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
ΒΗΜΑ 3
Μαγειρεύουμε για 30΄-35΄, μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζουμε στο αλάτι, και αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον.
ΒΗΜΑ 4
Πουρές: Βράζουμε τις πατάτες και τις σουρώνουμε. Τις λιώνουμε με πρες πουρέ σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρουμε τον πουρέ με το χταπόδι και τη σάλτσα του.
