ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Μελιτζάνα: Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου στην υψηλή θερμοκρασία και τρυπάμε τη μελιτζάνα σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Την ψήνουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να καεί η φλούδα της και να μαλακώσει καλά στο εσωτερικό. Την αφήνουμε να κρυώσει και την ξεφλουδίζουμε.
ΒΗΜΑ 2
Σάλτσα τσιμιτσούρι-ταχίνι: Σε ένα μπολάκι διαλύουμε το ταχίνι με το νερό. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα πιάτο απλώνουμε το γιαούρτι και από πάνω τοποθετούμε τη μελιτζάνα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
