ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Βάζετε στο μπλέντερ τη φέτα, το ταχίνι, το νερό, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πιπέρι και πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν αλοιφή.

ΒΗΜΑ 2

Αδειάζετε το χούμους σε ένα μπολ, προσθέτετε το θυμάρι, τα αλεσμένα στραγάλια, ανακατεύετε και φυλάτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

ΒΗΜΑ 3

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC. Βάζετε τις πίτες σε ένα ταψί, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε το χούμους μαζί με τις τραγανές πίτες.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb