Μια συνταγή γεμάτη νοστιμιά και γλύκα που προέρχεται κυρίως απ’ τα μελωμένα λαχανικά της σάλτσας, αλλά και τη μπύρα που θα διαλέξετε να δώσει αρώματα. Προτιμήστε λοιπόν μια αρωματική, γλυκιά κόκκινη μοναστηριακή μπίρα. Ο συνδυασμός με ταλιατέλες το κάνει κλασικό φαγητό θαλπωρής.