Το πιο νόστιμο δώρο, λίγο πριν τα Χριστούγεννα, έκανε ο σεφ Ηλίας Σκουλάς στους λάτρεις της κουζίνας του που δεν μένουν στα νότια προάστια, αφού πλέον δεν χρειάζεται να φτάσουν μέχρι τη Γλυφάδα για τα πιάτα του. Ο λόγος για το Food Mafia-Sin City, που μόλις άνοιξε στο κέντρο της Αθήνας.
Και όταν λέμε κέντρο το εννοούμε, μιας και το νέο concept του σεφ και της Εργίνας Βεντούρη φιλοξενείται στον χώρο του V4 στην Βουκουρεστίου, απέναντι από το Παλλάς, σε ένα κλασικό μεσοπολεμικό κτίριο του 1925. Μάλιστα, από άποψη στυλ, το κτίσμα διατηρεί τα gothic χαρακτηριστικά του, που δένουν απίστευτα με τον χαρακτήρα του Food Mafia-Sin City.
Όσο για την κουζίνα, ο Ηλίας Σκουλάς παίζει στο αγαπημένο του γήπεδο, με επίκεντρο τον ξυλόφουρνο και μια μεγάλη γκάμα κρεατικών επιλογών, που ο ίδιος υπόσχεται ότι θα αναστατώσουν το κοινό με τη γεύση τους αλλά και με την τιμή τους! Μάλιστα, στα κρεατικά υπάρχει μια ολόκληρη κατηγορία με τον τίτλο Beef No 8, μονάχα με πικάνια σε διάφορες εκδοχές.
Από το μενού δεν λείπουν βέβαια και οι street food αναφορές, όπως τα burgers που τόσο αγαπήσαμε και στο εστιατόριο της Γλυφάδας, ενώ υπάρχει και μια κατηγορία με πολύ ιδιαίτερα snacks εμπνευσμένα από τις αμερικανικές καντίνες, όπως καλαμποκένιες τυρόπιτες του El Salvador που λέγονται pupusas, χειροποίητο λουκάνικο thüringen bratwurst ψημένο στα κάρβουνα μέσα σε τραγανό ψωμάκι μονάχα με μουστάρδα, όπως ακριβώς το βρίσκετε στα υπαίθρια καρότσια της κεντρικής Γερμανίας ή ένα ξεχωριστό τοστ με φουά γκρά και ψητά ροδάκινα! Δεν γίνεται να μην θαυμάσετε βέβαια και το ίδιο το μενού, που θυμίζει νεοϋορκέζικο cult περιοδικό του ’70 με φωτογραφίες από όλη την rockabilly – pop φιλοσοφία του σεφ.
Σημειώνεται ότι το εστιατόριο λειτουργεί από τις 12 το μεσημέρι με το snack attack menu, συνεχίζει με lunch menu που περιλαμβάνει και ολοκληρωμένες προτάσεις degustation με τιμή στα 19€ και ακολουθεί happy hour (17:00-19:00) με επιλογές για ένα value for money late lunch αμέσως μετά το γραφείο, στα πρότυπα των πρωτευουσών του εξωτερικού. Τέλος, μετά τις 19:00 είναι ώρα για το Dinner Menu και τη δημιουργική μπάρα, καθώς και για το After Midnight Cigar Room (ναι, έχουν και τέτοιο!).
info
Βουκουρεστίου 4 (εντός της στοάς), Πλ. Συντάγματος, Αθήνα, τηλ. 6972 882235.
