World’s 50 Best Restaurants: Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2025

Το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2025 βρίσκεται στη Λίμα. Το Maido, με τον χαρισματικό chef Mitsuharu Tsumura, σκαρφάλωσε στην κορυφή της φετινής κατάταξης των The World’s 50 Best Restaurants. Μετά την περσινή του 5η θέση, το Maido κατακτά την κορυφή και ανεβάζει ψηλά τη σημαία της περουβιανής και ιαπωνικής κουζίνας Nikkei — ενός συνδυασμού που μοιάζει να κλείνει το μάτι στο μέλλον της παγκόσμιας γαστρονομίας.

«Συζητάμε συχνά για τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος, αλλά σπάνια για την ανθρώπινη βιωσιμότητα» δήλωσε ο chef Mitsuharu Tsumura, προσθέτοντας πως «η γαστρονομία μπορεί να γίνει γέφυρα που ενώνει τους ανθρώπους». Σοφό; Σίγουρα. Νόστιμο; Αυτό θα το κρίνετε εσείς αν καταφέρετε να κλείσετε τραπέζι.

Η φετινή λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου περιλαμβάνει δυνατές παρουσίες από 22 χώρες, με νέα ανερχόμενα αστέρια και κάποιες ηχηρές ανατροπές. Τα ευρωπαϊκά εστιατόρια κερδίζουν ξανά το στοίχημα, καταλαμβάνοντας 3 από τις 5 κορυφαίες θέσεις της κατάταξης.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη The Worlds 50 Best Restaurants (@theworlds50best)

Περού όμως δεν σημαίνει μόνο Maido. Στην ελίτ των Top 50 βρέθηκαν φέτος άλλα τρία εστιατόρια της Λίμας: το Kjolle (#9), το Mérito (#26) και το Mayta (#39).

Ενδεικτικά, από την Ευρώπη, το Asador Etxebarri έφτασε μια ανάσα από την κορυφή (#2). Στην Ασία, το Gaggan της Μπανγκόκ κατακτά την 6η θέση, ενώ το καλύτερο της Βόρειας Αμερικής στέφεται το Quintonil στην Πόλη του Μεξικού (#3).
Στη Μέση Ανατολή, το Tresind Studio στο Ντουμπάι κέρδισε τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου της περιοχής (#27).

Η τελετή απονομής πραγματοποιήθηκε στο Τορίνο της Ιταλίας, με περισσότερους από 1.000 ειδικούς — κατανεμημένους σε 27 περιοχές του πλανήτη — να ψηφίζουν για την τελική κατάταξη. Το αποτέλεσμα; Μια λίστα γεμάτη εκπλήξεις, νέα πρόσωπα, αλλά και κλασικά φαβορί που επιβεβαιώνουν γιατί ανήκουν στην κορυφή.

Με λίγα λόγια: αν αγαπάτε το καλό φαγητό, το 2025 θα σας ταξιδέψει… από τη Λίμα ως το Ντουμπάι, και από το Τορίνο ως την Μπανγκόκ.