Το κοκτέιλ Midnight Stinger είναι η κατάλληλη πρόταση για να δοκιμάσει κάποιος το κατά πολλούς «φάρμακο για τη χώνεψη» Fernet Branca και να γοητευτεί. Πρόκειται για ένα λικέρ που αποτελεί σημείο αναφοράς με ιστορία που μετρά 170 χρόνια!
Φτιαγμένο με την ίδια συνταγή που φτιάχτηκε το 1845 στο Μιλάνο, το Fernet Branca είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά της Ιταλίας. Πρόκειται για ένα έντονα πικρό λικέρ, που φτιάχνεται από περισσότερα από 40 βότανα και μπαχαρικά, όπως χαμομήλι, μύρο, αλόη, κάρδαμο και σαφράν, τα οποία εκχυλίζονται σε απόσταγμα σταφυλιών και το τελικό προϊόν χρωματίζεται με καραμελόχρωμα. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι 39%.
View this post on Instagram
Δημιουργήθηκε ως φάρμακο
Το 1845, δημιουργήθηκε ως φάρμακο, που υποτίθεται ότι ανακούφιζε τα πάντα, από τη δυσπεψία έως τη χολέρα. Ο Bernardino Branca παρείχε στο νοσοκομείο Fatabenefratellia του Μιλάνου μερικά Fernet Branca ως θεραπεία της χολέρας. Ωστόσο, η συνεχεια ήταν άλλη.
Στις αρχές του 1900 το απολάμβαναν κατά κόρον οι Ιταλοί, που είχαν μετεγκατασταθεί στην Αργεντινή. Μάλιστα, εντύπωση προκαλεί πως μέχρι και σήμερα το εθνικό κοκτέιλ της Αργεντινής είναι το Fernet & Coke. Στη δεκαετία του 1920 ξεκίνησε και πάλι να χρησιμοποιείται ως φάρμακο στην Αμερική την περίοδο, δηλαδή, της Ποτοαπαγόρευσης (από το 1920 έως το 1933).
Το 2000 επιστρέφει μετά από την προσπάθεια των μπαρμαν του Σαν Φρανσίσκο, που φημολογείται πως ήταν ένα από τα πρώτα αγαπημένα ποτά τους. Μάλιστα, λέγεται ότι οι μπαρτέντερ μοιράζονταν ένα σφηνάκι Fernet Branca με κάποιον συνάδελφο που τους επισκεπτόταν στο μπαρ, σηκώνοντας το ψηλά πριν το πιουν, κάτι που στους άγραφους νόμους των μπαρ εξυμνεί τη συναδελφικότητα, τη φιλοξενία και τη συντροφικότητα. Αυτό έγινε γνωστό σαν «Bartender’s Handshake».
Midnight Stinger:
Το Midnight Stinger είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ξεκίνησε από τον Sam Ross του θρυλικού Milk & Honey και είναι η κατάλληλη πρόταση για να απολαύσετε το Fernet Branca.
30 ml bourbon
30 ml Fernet Branca
22 ml χυμό λεμονιού
22 ml απλό σιρόπι
Εκτέλεση:
Xτυπάμε για 4 έως 6 δευτερόλεπτα όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με μια χούφτα θρυμματισμένο πάγο. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι τύπου old fashioned που είναι γεμισμένο με παγάκια. Γαρνίρουμε με λίγη μέντα.
Δείτε επίσης:
4 κλασικά κοκτέιλ που ίσως δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη
7 κοκτέιλ για να φέρεις την Καραϊβική στο μπαλκόνι σου
Πώς να φτιάξετε τα 8 πιο δημοφιλή κοκτέιλ με τζιν
