Τη δεκαετία του ’90, ο Ελβετός πάστορας Jorge Spielmann υπήρξε ο εμπνευστής ενός πρωτότυπου εστιατορίου όπου οι πελάτες σερβίρονται υπέροχα πιάτα από -κατά αποκλειστικότητα- τυφλούς σερβιτόρους, σε έναν χώρο λουσμένο… στο απόλυτο σκοτάδι.
Ο Jorge Spielmann, τυφλός επίσης, είχε τη συνήθεια να δένει τα μάτια των φίλων του όταν τους καλούσε για δείπνο στο σπίτι του, για να τους μυήσει στην εμπειρία της απόλαυσης του φαγητού όπου οξυμένες θα είναι όλες οι γεύσεις εκτός από την όραση. Οι πελάτες, λοιπόν, που κλείνουν τραπέζι στο συγκεκριμένο εστιατόριο, μόλις φτάνουν τοποθετούν το ένα χέρι στον ώμο του ατόμου μπροστά τους και στη συνέχεια οδηγούνται με προσοχή στο τραπέζι τους. Φυσικά, το κάπνισμα απαγορεύεται. Το ίδιο και οι φακοί, τα σπίρτα, οι αναπτήρες, ακόμα και τα φωτεινά ρολόγια. Αν η ιδέα σας κέντρισε το ενδιαφέρον, αξίζει να γνωρίζετε πως σήμερα λειτουργούν πολλά αντίστοιχα εστιατόρια παγκοσμίως σε Παρίσι, Λονδίνο, Βαρκελώνη, Κίεβο, Νέα Υόρκη κ.ά.
