Cookies ή αλλιώς μπισκότα, όπως και να τα πούμε, είναι σίγουρα απολαυστικά και λαχταριστά. Πιστεύω πως οι περισσότεροι τα αγαπάμε και για αυτό οφείλουμε να ξέρουμε και πού μπορούμε να βρούμε μερικά από τα πιο νόστιμα cookies στην Αθήνα. Κάπως έτσι, έψαξα, βρήκα και δοκίμασα και είμαι έτοιμη να μοιραστώ μαζί σας τη δική μου εμπειρία. Έφτιαξα την παρακάτω λίστα σκεπτόμενη ότι θα μπορέσει να καλύψει όλους τους τύπους των «μπισκοτάδων»: εκείνους που αγαπούν τις παραδοσιακές, τις εναλλακτικές, αλλά και τις πιο μοντέρνες γεύσεις. Ωστόσο, πάντα με κοινό χαρακτηριστικό ότι σε όλες τις περιπτώσεις μιλάμε για φρέσκα προϊόντα, που φτιάχνονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Rita’s cookies
Τα μπισκότα της Ρίτας είναι μια ξεχωριστή κατηγορία. Με έδρα της την Κοκκινιά, η κυρία Ρίτα έχει ένα εργαστήριο όπου καθημερινά πλάθει, ζυμώνει, φουρνίζει τα μπισκότα της και στη συνέχεια τα βάζει μέσα σε διάφανα κουτάκια. Μιλώντας μαζί της μου είπε ότι όλα ξεκίνησαν από τα πολύ θετικά σχόλια που άκουγε κάθε φορά που κάποιος δοκίμαζε τα μπισκότα της -και πώς άλλωστε να μη γινόταν αυτό- έτσι γεννήθηκε η ιδέα να φτιάξει το δικό της εργαστήριο. Η Ρίτα ασχολείται αποκλειστικά με κουλουράκια και μπισκότα σε διάφορες παραλλαγές, μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Μάλιστα, το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού είναι οι κουραμπιέδες και δοκιμάζοντας τους κατάλαβα το γιατί. Σε κάθε μπουκιά γεύεσαι το αμύγδαλο και τα αρώματα του φρέσκου βουτύρου, ενώ δεν έχει ζάχαρη άχνη. Φυσικά, στην περίοδο των εορτών πάντα προσθέτει ζάχαρη άχνη.
Από την άλλη τα μελομακάρονα τα φτιάχνει με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και όπως και όλα τα προϊόντα της είναι φτιαγμένα με αγνά υλικά: «Προσέχω πάρα πολύ την πρώτη ύλη, καθώς συνδυαστικά και με τις καλές συνταγές, έχεις όλα όσα χρειάζεσαι για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Δεν υπάρχουν έτοιμα μείγματα εδώ. Όλα είναι χειροποίητα, όπως στο σπίτι». Τα μπισκότα της Ρίτας έφθασαν στο γραφείο και πραγματικά μας έφτιαξαν τη διάθεση. Ένα από τα δικά μου αγαπημένα είναι τα γεμιστά με χουρμά, που πραγματικά νόμιζα πως ήταν σοκολάτα. Ιδανικά και για τα παιδάκια. Σε όλες τις παρασκευές της τα αρώματα και η καθαρότητα των γεύσεων ήταν ευδιάκριτα. Δίχρωμα κουλουράκια με κακάο, σοκολατένια με αμύγδαλο, κλασικά σμυρνέικα με φρέσκο χυμό πορτοκάλι είναι μόνο μερικά δείγματα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να βρείτε αυτό που ψάχνετε, όπως και αλμυρά μπισκότα με φουντούκι ιδανικά για πλατό με τυριά και αλλαντικά. Επίσης, υπάρχουν vegan μπισκότα, άλλα με ταχίνι και σουσάμι και άλλα με στέβια. Ο κόσμος της Ρίτας είναι γεμάτος γεύση.
Rita’s cookies,Δομοκού 40Α Κοκκινιά, Πειραιάς, τηλ. 210 4912323
I cake you
Στα Εξάρχεια θα βρείτε το Ι cake you, που αγαπά τα πληθωρικά cookies. Εκεί συνάντησα τον Αποστόλη που μου μίλησε για όλο αυτό το εγχείρημα. «Όταν επέστρεψα από τις σπουδές μου στο Λονδίνο, δούλευα σε ένα μαγαζί στο κέντρο και εκεί ξεκίνησα να ψήνω πρώτη φορά cookies. Κάπως έτσι ήταν η αρχή, όταν είδα πως αυτά που έφτιαχνα μου τα ζητούσαν ξανά και ξανά». Αρχικά, να πω πως μου άρεσε πολύ και το στήσιμο του μαγαζιού, cozy μοντέρνο δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για να απολαύσει κάποιος την ημέρα του στο κέντρο της πρωτεύουσας.
Εδώ κάθε μέρα, θα βρείτε κάτι διαφορετικό εκτός από τα cookies και τα brownies, που είναι κάποιες από τις βασικές παρασκευές όλα τα υπόλοιπα γλυκά αλλάζουν καθημερινά. Άρα, σίγουρα δεν θα βαρεθείτε. Όλα φτιάχνονται και ψήνονται στο εργαστήριο του μαγαζιού. Μία από τις χαρακτηριστικές προτάσεις του είναι το cookie choco beast, πρόκειται για ένα μπισκότο με κομματάκια μαύρη σοκολάτα, λευκή σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος και ολόκληρα φουντούκια, πλούσιο σε γεύση και σίγουρα ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας. Όσον αφορά τα υπόλοιπα γλυκά γίνονται παραλλαγές που έχουν να κάνουν συνήθως με τα cookies. Ένα από τα δημοφιλή είναι το cοconut cookies cheesecake που έχει βάση από cookies, καρύδα τριμμένη, σοκολάτα γάλακτος, κρέμα cheesecake και πραλίνα. O καφές στο I cake you είναι της KUDU, καβουρδίζεται στο μαγαζί και στο τέλος σου αφήνει μία επίγευση σοκολατένια. Ακόμη, υπάρχουν σπιτικές λεμονάδες και αρκετές επιλογές σε milkshake.
I cake you, Θεμιστοκλέους 42, Εξάρχεια, τηλ. 211 4091999
Cookie Spot
Στην Λεωφόρο Κηφίσιας στο ύψος των Αμπελόκηπων θα βρείτε το Cookie Spot. Εδώ, η αγάπη για τα καλά cookies ένωσε την Αμάντα και τον Δημήτρη, οδηγώντας τους στην απόφαση να ανοίξουν τον δικό τους χώρο αποκλειστικά με μπισκότα. Ένα από τα ιδιαίτερα που συμβαίνουν εδώ είναι bake to order. Τι σημαίνει πρακτικά αυτό; Παραγγέλνετε τα cookies σας και μόλις παραληφθεί η παραγγελία σας θα ξεκινήσουν εκείνη τη στιγμή να ψήνονται. Εμπειρικά μιλώντας θα απολαύσετε ζεστά και καλοψημένα cookies της στιγμής με απολαυστικά αρώματα βουτύρου και φρέσκων υλικών. Όπως μου είπαν: «Καταρχάς χρησιμοποιούμε βούτυρο παντού και όχι μαργαρίνη. Επίσης, ό,τι φρούτο μπει στο μαγαζί είναι μόνο εποχής. Είναι όλα φρέσκα και όχι κατεψυγμένα. Για παράδειγμα, ακόμη και για τα φιστίκια συνεργαζόμαστε με παραγωγό στην Αίγινα και έρχονται απευθείας από το νησί σε εμάς. Ακόμη και οι συνταγές προσαρμόζονται όσο γίνεται σε πιο healthy δεδομένα -φυσικά δεν ξεχνάμε πως πρόκειται μπισκότα- ωστόσο προσπαθούμε να προσέχουμε πόσο ζάχαρη βάζουμε». Τα chocolate chips με βέλγικη σοκολάτα το red velvet με κομμάτια λευκής σοκολάτας και το pistacchio με φιστίκι Αιγίνης είναι μερικά από τα πιο περιζήτητα μπισκότα. Ένα από τα δικά μου αγαπημένα είναι τo cookie με λεμόνι και παπαρουνόσπορο. Αφράτο, μυρωδάτο και όχι ιδιαίτερο γλυκό, κάθε μπουκιά και απόλαυση, Ό,τι και αν διαλέξετε το σίγουρο είναι πως θα φτάσει στα χέρια σας φρεσκοψημένο.
Cookie spot, Λεωφ. Κηφισίας 129, τηλ. 210 6983637
KALÓ
Πηγαίνοντας στην Καλλιθέα λίγα λεπτά μόνο από τον ΗΣΑΠ θα βρείτε το KALÓ ένα όμορφο μαγαζί που προσφέρει χειροποίητα μπισκότα, σαν εκείνα που φτιάχνουν οι γιαγιάδες μας. Εκεί βρήκα την κυρία Ευαγγελία τη μητέρα της ιδιοκτήτριας, όπου μπαίνει στην κουζίνα και ετοιμάζει όλες τις αρωματικές παρασκευές. Συζητώντας μαζί της μου είπε πως το μαγαζί ξεκίνησε στις αρχές του 2019, καθώς έβλεπε ότι όποιος δοκίμαζε τα μπισκότα της, της ζητούσε ξανά και ξανά. Μάλιστα, όσοι ακολουθούν τη vegan διατροφή ή θέλουν πιο healthy επιλογές είναι στο κατάλληλο σημείο. Όπως μου είπε: «Οι συνταγές είναι δικές μας, οικογενειακές παραδοσιακές, ωστόσο έχουμε βάλει και τις δικές μας πινελιές, που είναι πιο κοντά στο σήμερα. Για παράδειγμα, τα cookies με βρώμη με σταγόνες σοκολάτας ή σταφίδες». Εδώ χρησιμοποιούνται αγνά υλικά, χωρίς συντηρητικά όπως θα κάναμε και εμείς στο σπίτι μας. Επίσης μου τόνισε «Κάθε μέρα ψήνουμε εδώ στο εργαστήριο. Κάνουμε μικρές παραγωγές για να μη μένει τίποτα για την επόμενη ημέρα και να είναι όλα φρέσκα. Επίσης, φτιάχνουμε και διάφορα κέικ». Στο KALÓ θα βρείτε αρκετές επιλογές σε γεύσεις από μπισκότα. Εγώ δοκίμασα τα μπισκότα βρώμης με με σταγόνες σοκολάτας, τραγανά απολαυστικά και όχι πολύ γλυκά. Θα βρείτε ακόμη μπισκότα με λεμόνι, τα σμυρνέικα και τα κλασικά με λάδι και πορτοκάλι.
KALÓ, Κρέμου 137 Kαλλιθέα, τηλ. 210 9566937
Evita Loves Cakes
Η Εβίτα συνεχίζει με αγάπη και σεβασμό την οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε η μαμά της Χαρά με τα περίφημα μπισκότα της πριν από 20 χρόνια. Εδώ θα βρείτε μπισκότα φτιαγμένα με μεράκι, αγάπη, σεβασμό στην παράδοση και εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες. Μιλώντας με την Εβίτα μου είπε: «Λειτουργούμε ως εργαστήριο. Ο πελάτης μέσω τηλεφωνική παραγγελίας μας ενημερώνει για αυτό που θέλει και εμείς το ετοιμάζουμε». To Evita Loves Cakes βρίσκεται στην καρδιά του Χαλανδρίου και χαρακτηρίζεται για την αγάπη στα σπιτικά, χειροποίητα προϊόντα. Όσον αφορά τις συνταγές για τα μπισκότα μου είπε: «Έχουμε διατηρήσει τις πιο κλασικές συνταγές, όπως τα αμυγδάλου, τα πορτοκαλιού, τα διπλοψημένα και έχουμε και κάποιες πιο ιδιαίτερες γεύσεις όπως τα τζίντζερ με λεμόνι. Tα προϊόντα μας είναι καλοφτιαγμένα, καθώς προσέχουμε πολύ την πρώτη ύλη, δεν έχουμε πρόσθετα και συντηρητικά. Οι γεύσεις είναι καθαρές, για παράδειγμα όταν λέμε ότι κάτι έχει πορτοκάλι έχει πραγματικά, δεν έχει άρωμα πορτοκαλιού».
Τα μπισκότα αμυγδάλου είναι ένα από τα προϊόντα κατατεθέν του εργαστηρίου. Η αλήθεια είναι πως δοκιμάζοντας τα όντως γευόμουν σε κάθε μπουκιά τα αμύγδαλα, αλλά και τα αρώματα των φρέσκων υλικών. Επίσης, τα σοκολατένια μπισκότα έχουν πλούσια γεύση, πραγματικά απολαυστικά. Τέλος, εδώ μπορείτε να βρείτε και ιδιαίτερες τούρτες που ξεκίνησαν με την ίδια φιλοσοφία -με αγνά υλικά-. Δίνεται μεγάλη βαρύτητα και στην όμορφη διακόσμηση προσφέροντας ποιοτική γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση, σύμφωνα με τα όσα είπαμε με την Εβίτα.
Evita Loves Cakes, Καραολη Δημήτριου 23A Χαλάνδρι, τηλ. 210 6833598
Δείτε επίσης:
8 μαγαζιά στο Μαρούσι: Το παλιό και το νέο σε έναν… γευστικό διάλογο
Πάνω από 1.000 είδη τσαγιού σε 3 σημεία στην Αθήνα
Πού θα αγοράσετε παραδοσιακά προϊόντα στη Νέα Ιωνία
