Τους καλοκαιρινούς μήνες που οι θερμοκρασίες είναι υψηλές, προτιμάμε να ελαχιστοποιήσουμε τον χρόνο που περνάμε στην κουζίνα. Ωστόσο, το τραπέζι δεν πρέπει να μείνει χωρίς γεύμα και γι’ αυτό ανακαλύπτουμε την μαγειρική που είτε χρειάζεται ελάχιστο χρόνο πάνω από την ηλεκτρική κουζίνα, είτε δεν χρειάζεται καθόλου μαγείρεμα! Το μόνο που χρειάζεται είναι μια σχετική προετοιμασία, και φύγαμε να απολαύσουμε τα πιάτα μας.
Προμαγειρεμένα υλικά
Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε γεύματα χωρίς μαγειρική είναι να ξεκινήσουμε με έτοιμα προς κατανάλωση υλικά. Για παράδειγμα, ένα κοτόπουλο που θα το αγοράσουμε ήδη ψημένο, μπορεί να γίνει η βάση μας για μια πολύ ωραία Ceasar’s Salad. Κρέας από τη μεσημεριανό γεύμα, βραστά αυγά, κονσερβοποιημένα φασόλια και καλαμπόκι μπορούμε επίσης τα προσθέσουμε σε διάφορα πιάτα, όπως σάντουϊς και μακαρονοσαλάτες.
Τρώμε σαλάτες
Όπως προαναφέραμε, οι σαλάτες μπορούν εύκολα από συνοδευτικό να μετατραπούν σε κυρίως γεύμα. Τονοσαλάτα αυγοσαλάτα, κοτοσαλάτα, σαλάτα με όσπρια, όποια και αν προτιμάμε, μπορούμε να προσθέσουμε οτιδήποτε μας αρέσει, και να μας κρατήσουν χορτάτους για την υπόλοιπη μέρα. Μπορούμε να φρυγανίσουμε λίγο ψωμί, ραντισμένο με ελαιόλαδο και ρίγανη και να συνοδέψουμε το γεύμα μας.
Αφήνουμε τις γεύσεις να ωριμάσουν
Όταν αφήνουμε ένα έτοιμο πιάτο στο ψυγείο, οι γεύσεις ωριμάζουν και δένουν μεταξύ τους. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με λάχανο, ρόκα, λιαστή ντομάτα, καρότο και ντρέσινγκ, θα έχει πιο μεστή γεύση αν παραμείνει 2-3 ώρες στο ψυγείο, παρά αν καταναλωθεί άμεσα.
Σάντουιτς αλλιώς
Όταν λέμε σάντουιτς, δεν χρειάζεται απαραίτητα να φάμε ψωμί για τοστ. Αραβικές, τορτίγες, μπεγκελ, κουλούρι Θεσσαλονίκης, μπαγκέτες και πίτες για σουβλάκια, μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα χορταστικό γεύμα/σάντουιτς.
Αλλαντικά και λαχανικά
Τα αλλαντικά και τις πιατέλες με λαχανικά τις καταναλώνουμε συχνά ως ορεκτικά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τα μετατρέψουμε σε δείπνο. Ετοιμάζουμε πολύχρωμη ποικιλία από ωμά λαχανικά, τουρσιά και ελιές, κρύα μαγειρεμένα κρέατα και ποικιλία τυριών. Φτιάχνουμε το αγαπημένο μας ντιπ και συνοδεύουμε με κράκερ ή φρυγανισμένο ψωμί.
Έχουμε διαλέξει μερικές συνταγές που χρειάζονται μέχρι 30 λεπτά χρόνο ετοιμασίας.
Veggie σάντουιτς σίκαλης με μανιτάρια και λάχανο τουρσί
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για vegans με ψωμί σικάλεως, μανιτάρια και λάχανο τουρσί.
Σάντουιτς με γλυκά και αλμυρά κρουασάν
Εύκολα και γρήγορα σάντουιτς με κρουασάν βουτύρου.
Σάντουιτς γεμιστό με κοτοσαλάτα
Θρεπτικό και υγιεινό σάντουιτς για όλες τις ώρες.
Σαλάτα γλιστρίδα με φινόκιο, τοματίνα και χανιώτικη μυζήθρα
Η γλιστρίδα ( verdolagas όπως ονομάζεται) παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην αυθεντική μεξικανική γαστρονομία. Δροσερή και ότι πρέπει για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.
Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο
Βράζουμε ζυμαρικά βίδες, προσθέτουμε κοτόπουλο που μπορούμε να αγοράσουμε ήδη ψημένο και λίγη ρόκα. Σε λίγο χρόνο θα έχουμε μια υπέροχη σαλάτα.
Σαλάτα με χούμους, σιτάρι και ψητό χαλούμι
Μια χορταστική σαλάτα που δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Συνδυάζει πουρέ οσπρίου, σιτάρι, τυρί και λαχανικά, και στέκεται εύκολα και σαν κυρίως.
