Το μαγείρεμα για το γιορτινό τραπέζι δεν χρειάζεται να είναι πολύωρο και κοπιαστικό. Οι ώρες που θα περάσετε στην κουζίνα μπορούν άνετα να ελαχιστοποιηθούν με τον κατάλληλο φούρνο και ένα προσεκτικό πλάνο οργάνωσης του μενού σας, που μπορεί να είναι νόστιμο, εντυπωσιακό αλλά και εύκολο στην εκτέλεση.
Οι συνταγές του γιορτινού τραπεζιού είθισται να είναι σχετικά πολύπλοκες και χρονοβόρες. Αυτό όμως δεν είναι απόλυτο αφού με τη σωστή επιλογή σε συνταγές ψωμιά, ορεκτικά, κυρίως και γλυκά μπορείτε να κερδίσετε περισσότερη ώρα χαλάρωσης παρέα με τους αγαπημένους σας. Θυμηθείτε ότι η βασική οικιακή συσκευή που αυτές τις μέρες δουλεύει full time είναι ο φούρνος οπότε το «κλειδί» για όλα τα παραπάνω είναι η σωστή επιλογή του. Εμείς προτείνουμε τη σειρά φούρνων W της Whirlpool γιατί προσφέρει μια σειρά από πλεονεκτήματα που συνδυάζουν λειτουργικότητα και ομοιόμορφο ψήσιμο.
Το μενού της ευκολίας
Πώς θα πετύχετε γεύσεις που θα λατρέψουν οι θαμώνες σας ακόμα και αν το μαγείρεμα δεν είναι το πιο δυνατό σας σημείο; Σκεφτείτε απλά και πρακτικά. Από το ψωμί που θα σερβίρετε, μέχρι και το επιδόρπιο, τα υλικά σας πρέπει να είναι απλά αλλά με δημιουργικούς συνδυασμούς και συνταγές που θα φτιαχτούν σε χρόνο dt. Παρουσιάζουμε ιδέες για ένα πλήρες μενού που θα γίνει η βίβλος της πολυάσχολης νοικοκυράς και του εκπαιδευόμενου «Τσελεμεντέ».
Το ψωμί
Το ζύμωμα είναι ομολογουμένως διαδικασία που δεν γίνεται από τη μία στιγμή στην άλλη και η ζύμη του κλασικού ψωμιού χρειάζεται «ξεκούραση». Αν όμως φτιάξετε ψωμί μπίρας, τα πράγματα απλοποιούνται.
Προτεινόμενη συνταγή: 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο ακόμη για τη φόρμα, 500ml μπίρα, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για τη φόρμα, 1 κουτ. σούπας ζάχαρη, 1 κουτ. σούπας γλυκάνισο, ½ κουτ. γλυκού αλάτι, σουσάμι
Αναμιγνύετε όλα τα υλικά της συνταγής σε ένα μπολ, λαδώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα του κέικ, ρίχνετε το μίγμα και ψήνετε στο φούρνο στους 180°C. Με αυτόν τον τρόπο έχετε ζεστό σπιτικό ψωμί σε μόλις 1 ώρα. Σημειώνουμε ότι οι φούρνοι Whirlpool δεν χρειάζονται προθέρμανση.
Extra tip: Προσθέστε στο μίγμα σας αρωματικά και μυρωδικά όπως Κρόκο Κοζάνης, άνηθο και φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (αντί για ελαιόλαδο στην φόρμα) για να δώσετε διαφορετικό χαρακτήρα στο ψωμί σας, δεν αλλοιώνουν τη σύστασή του.
Τα ορεκτικά και τα συνοδευτικά
Επιλογές όπως τα σουφλέ ταιριάζουν υπέροχα στο εορταστικό τραπέζι και μάλιστα εκτός από εύκολα είναι πολύ εντυπωσιακά στην παρουσίασή τους. Όσο για τα συνοδευτικά, αν για κυρίως πιάτο επιλέξετε γεμιστό κοτόπουλο ή χοιρινό καρέ, προτείνουμε να φτιάξετε γεμιστές πατάτες ή πατάτες αλά κρεμ.
Ορεκτικά
Προτεινόμενη συνταγή: 500γρ. τυρί γκούντα, 200γρ. τυρί έμενταλ, 200γρ. κασέρι γλυκό, 100γρ. Μετσοβόνε, 120γρ. βούτυρο, 3 αβγά 500ml γάλα φρέσκο, 170ml κρέμα γάλακτος, 10 φρέσκα μανιτάρια Champignon, 100gr. απάκι, 2 πρέζες καπνιστή πάπρικα. Εκτέλεση: αναμιγνύετε τα υλικά της συνταγής σας σε ένα μπολ, τα μοιράζετε σε ατομικά βουτυρωμένα ραμεκέν και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 160°C. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, χάρη στο soft closing της πόρτας, και τους τηλεσκοπικούς βραχίονες, βάζετε και βγάζετε το ταψί σας με ευκολία, και δεν αγχώνεστε για θορύβους.
Extra tip: Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ωραίο σουφλέ με 4 τυριά προσθέτοντας αλλαντικά με καπνιστή γεύση όπως κερκυραϊκό νούμπουλο, απάκι ή σύγκλινο με ελάχιστη καπνιστή πάπρικα και σοταρισμένα μανιτάρια. Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι εκρηκτικός.
Συνοδευτικά
Πατάτες
Αλά κρεμ: Κόβετε 1 κιλό πατάτες σε ροδέλες, τις απλώνετε σε 1 ταψί ρίχνοντας ένα μίγμα κρέμας γάλακτος με γαρίφαλο και αλατοπίτερο, σκορπάτε λίγο μπέικον και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί της επιλογής σας. Κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά προσθέστε κατά βούληση.
Ψητές: Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε. Τις βγάζετε από την κατσαρόλα, τις κόβετε εγκάρσια και τις γεμίζετε με ένα μίγμα από ψιλοκομμένο μπέικον, μανιτάρια και κρεμμύδι. Πασπαλίζετε με τυρί και τις ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.
Τα κυρίως
Αντί για γαλοπούλα, προτιμήστε να ψήσετε κοτόπουλο, είναι και πιο οικονομικό και ετοιμάζεται γρηγορότερα.
Προτεινόμενη συνταγή για γιορτινό κοτόπουλο: 1 κοτόπουλο μεγάλο, 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, σε φετούλες, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 2 καρότα σε ροδέλες, μία χούφτα κουκουνάρι, 2 κουτ. σούπας καλαμπόκι, 1 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές, 100γρ. Μετσοβόνε, ½ κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, χυμό από ½ λεμόνι αλάτι, πιπερι. Αναμιγνύετε σε ένα μπολ το τριμμένο κρεμμύδι, το αλατοπίπερο, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο, το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζετε με το μίγμα το κοτόπουλο. Δένετε με 1 σπάγκο ψησίματος τα πόδια του κοτόπουλου για να μην ξεχειλίσει η γέμιση. Αλείφετε με το δεύτερο μίγμα το πουλερικό και το βάζετε στη γάστρα ή σε ταψί με όσο μίγμα περίσσεψε και 2 φλιτζάνια νερό. Κλείνετε τη γάστρα και ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, εκμεταλλευτείτε τη χωρητικότητα 65 λίτρων του φούρνου Whirlpool και ψήστε ορεκτικά, συνοδευτικά και κυρίως ταυτόχρονα.
Επιδόρπιο
Τα πιο απλά γλυκά, με τις κατάλληλες προσθήκες γίνονται εξαιρετικά επιδόρπια. Φτιάξτε ένα κλασικό κέικ βανίλιας και όταν ψηθεί, κόψτε το εγκάρσια στα 3, γεμίστε το με μαρμελάδα της επιλογής σας, όπως μια τούρτα, αλείψτε το με σαντιγί, στολίστε με γλασαρισμένα φρούτα και είστε έτοιμοι!
Τεχνολογία αιχμής
Η σειρά φούρνων W της Whirlpool, χάρη στην τεχνολογία 6ης αίσθησης, δίνει τη δυνατότητα ρύθμισης του φούρνου σε 3 απλά βήματα με τη μοναδική λειτουργία «περιστροφής και επιβεβαίωσης» του κουμπιού. Για να απολαύσετε απίθανη γεύση σε όλες τις δημιουργίες σας, το μόνο που χρειάζεται είναι να επιλέξετε τον κύκλο ψησίματος μεταξύ 16 προ-ρυθμισμένων λειτουργειών μαγειρέματος. Ακόμα, η τεχνολογία έκτης αίσθησης με ελληνικό μενού 6th Sense, σας καθοδηγεί με 90 αυτόματες συνταγές (μέσω της έγχρωμης TFT οθόνης ) βήμα βήμα, βάζοντας την εμπειρία σεφ σε λειτουργία για εσάς. Το μόνο που ζητά είναι την ποσότητα σε γραμμάρια και το επίπεδο ψησίματος, έπειτα κάνει όλες τις ρυθμίσεις αυτόματα. Πάντα υπάρχει βέβαια και η επιλογή μαγειρέματος με τον κλασικό – παραδοσιακό τρόπο (επιλογή θερμοκρασίας + προγράμματος) για τους έμπειρους χρήστες της συσκευής. Όσο για το καθάρισμα, χάρη στην τεχνολογία SmartCleanTM, μπορείτε να καθαρίσετε τον θάλαμο του φούρνου εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια και προστατεύοντας το περιβάλλον. Χρειάζονται μόλις 35 λεπτά για τον πιο καθαρό φούρνο που είδατε ποτέ και μάλιστα χωρίς χρήση ίχνους επιθετικών απορρυπαντικών.
