Η συνταγή είναι από την Ελένη Γιάνναρου και είναι μία από τις καλύτερες βραβευμένες συνταγές του διαγωνισμού παραδοσιακών φαγητών που γίνεται κάθε Ιούνιο στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Πάτμου.