ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Για το αρνί: Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, ανακατεύετε καλά και κρατάτε στην άκρη για 30 λεπτά. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνετε το αρνί και το σοτάρετε πολύ καλά για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαγειρευτεί.

ΒΗΜΑ 2

Για τη σάλτσα: Ψιλοκόβετε τις πιπεριές και το σκόρδο και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά.

ΒΗΜΑ 3

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Απλώνετε τη ζύμη κουρού σε μια λαμαρίνα και αλείφετε με τη σάλτσα, αφήνοντας ένα περιθώριο γύρω γύρω 1,5εκ. περίπου. Πασπαλίζετε με το μισό τριμμένο τυρί, σκορπάτε το αρνί, τη φέτα, το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και κλείνετε το περιθώριο που αφήσατε προς τα μέσα.

ΒΗΜΑ 4

Αλείφετε γύρω γύρω με το αβγό ανακατεμένο με τη μία κουταλιά ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με λευκό και μαύρο σουσάμι.

ΒΗΜΑ 5

Ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να πάρει χρώμα η επιφάνεια.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή