Ο μπακαλιάρος ταιριάζει με γλυκά υλικά όπως τα ξερά φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα. Έτσι, μετριάζεται η αλμύρα στο στόμα και δίνει ένα υπέροχο γλυκάλμυρο αποτέλεσμα.