Το hot dog μπήκε στη ζωή μας με όχημα τις χολιγουντιανές ταινίες που επιβάλλουν μόδες και τάσεις και αγαπήθηκε αμέσως. Όχι άδικα. Κοιτάζοντας πίσω από το ταπεινό ψωμάκι, με το απλό λουκάνικο και τo dressing, διαπιστώνουμε την πολυδιάστατη παρουσία του στον γευστικό χάρτη.
Και παρά το γεγονός, ότι η εικόνα του εκτοξεύτηκε μέσω της pop culture, στην πραγματικότητα έγινε δημοφιλές γιατί το βρίσκουμε εύκολα, είναι οικονομικό και μπορούμε να το φάμε ακόμα και με ένα χέρι.
Αυτά τουλάχιστον, ήταν τα βασικά χαρακτηριστικά του πριν αναβαθμιστεί θεαματικά, με αποτέλεσμα σήμερα να υπάρχουν άπειρες παραλλαγές, ευφάνταστες γεμίσεις, λουκάνικα κάθε είδους, σος με απίθανες γεύσεις και vegan εκδοχές. Έτσι, σήμερα μπορούμε να πούμε ότι έχει εξελιχθεί στο street food που τα χωράει όλα εκτός από περιορισμούς.
Λίγη ιστορία
Γενικά, έχει επικρατήσει η εντύπωση ότι είναι γέννημα θρέμμα των Η.Π.Α., όμως στην πραγματικότητα το hot dog έχει γερμανική καταγωγή. Οι Γερμανοί μετανάστες που ταξίδεψαν στον Νέο Κόσμο στις αρχές του 19ου αι., αναζητώντας μια καλύτερη τύχη, πήραν μαζί τους την αγαπημένη τους συνταγή και τη διέδωσαν σε όλο τον πλανήτη. Φημολογείται ότι πρωτεργάτης ήταν ένας Γερμανός μετανάστης, ο οποίος τη δεκαετία του 1860 πωλούσε με το καροτσάκι του λουκάνικα στη Νέα Υόρκη.
Αρχικά, τους είχε δοθεί το όνομα «λουκάνικα dachshund», λόγω του σχήματός τους που παρέπεμπε στη γνωστή ράτσα σκύλων, κάτι που στην πορεία οδήγησε στο όνομα που όλοι ξέρουμε σήμερα.
Στα τέλη του 180υ αι., το hot dog είχε εδραιώσει ήδη τη θέση του στις Ηνωμένες Πολιτείες, ως το σνακ/φαγητό των αγώνων baseball, καθώς άνθρωποι κάθε ηλικίας κατέκλυζαν τα γήπεδα και κατανάλωναν μαζικά το γρήγορο, φθηνό και νόστιμο ψωμάκι με το λουκάνικο.
Πέρα από τους ποδοσφαιρικούς αγώνες, στην αμερικανική κουλτούρα έχει συνδεθεί άμεσα με εορτασμούς εθνικών εορτών, με μπάρμπεκιου στον Λευκό Οίκο, ακόμα και με βασιλείς. Λέγεται, ότι όταν ο Βασιλιάς Γεώργιος ΣΤ’ της Αγγλίας επισκέφτηκε τις Η.Π.Α το 1939, ο Ρούσβελτ και η Πρώτη Κυρία διοργάνωσαν πικνίκ στο σέρβιραν hot dogs.
Όπως φαίνεται από την πορεία του, δεν χρειάστηκε μεγάλη προσπάθεια, ούτε και ιδιαίτερη διαφήμιση για να ταξιδέψει σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης. Ανεπιτήδευτο, αγαπήθηκε γι’ αυτό που ήταν: ψωμί, λουκάνικο, dressing.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε εναλλακτικά hot dogs, έχουμε για εσάς τρεις συνταγές:
Hot dog με κασέρι
Φτιάχνουμε τα αγαπημένα μας hot dogs στο σπίτι με αγνά υλικά. Τη διαφορά στη γεύση κάνει το αρωματικό σκορδοβούτυρο και το λιωμένο κασέρι.
Εναλλακτικό hot dog με γιαούρτι και αβγό σε πίτα
Ένα από τα πιο δημοφιλή “βρώμικα” μάς συστήνεται σε μία πεντανόστιμη εκδοχή του.
Μίνι hot dogs σε καλαμάκι
Μικρές μπουκίτσες που θα φτιάξουμε πανεύκολα και γρήγορα. Ό,τι πρέπει για μια μικρή φιλική συγκέντρωση ή παιδικό πάρτι.
