Τα κολοκύθια είναι ένα από τα πιο ευέλικτα λαχανικά και αυτή την εποχή είναι μάλιστα στα καλύτερά τους. Μπορούμε να τα συμπεριλάβουμε σε νόστιμες συνταγές, να τα απολαύσουμε σκέτα με άλλα λαχανικά φτιάχνοντάς τα, στη φριτέζα αέρος ή να φτιάξουμε με αυτά λαχταριστούς κολοκυθοκεφτέδες. Ο συγκεκριμένος «μεζές» είναι γεμάτος γεύσεις, αρώματα και νοσταλγία και τα κολοκύθια αυτά έχουν τη σωστή ισορροπία νερού και σακχάρων για να φτιάξουμε τους πιο νόστιμους.
Κολοκυθοκεφτέδες με βρώμη
Πρόκειται για την απόλυτη συνταγή του καλοκαιριού και εμείς δεν μπορούμε να αντισταθούμε. Εδώ προσθέτουμε στο μείγμα μας λίγη βρώμη και τους συνοδεύουμε με πολύχρωμη σαλάτα, παραλλαγή του κρητικού Ντάκου και… καλή μας όρεξη.
Φτιάχνουμε μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer
Αποτελούν έναν από τους γευστικότερους καλοκαιρινούς μεζέδες, που σπανίως λείπει από το μεσημεριανό μας γεύμα σε κάποια παραλιακή ταβέρνα. Συνήθως τούς απολαμβάνουμε παρέα με ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού ή με το παραδοσιακό ελληνικό τζατζίκι.
Κολοκυθοκεφτέδες με σάλτσα ντομάτας
Αυτός ο τραγανός κολοκυθοκεφτές χρειάζεται και μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας για να αναδείξει τη γεύση του με τον καλύτερο τρόπο.
Σφουγγάτα από την Κύθνο
Μικρές ομελέτες με κολοκύθι και πατάτες, σαν αλλιώτικος κολοκυθοκεφτές, που συνοδεύει ιδανικά το ούζο και το τσίπουρο.
Ψητοί κολοκυθοκεφτέδες
Λέμε ναι σε αυτή την έκδοση του κολοκυθοκεφτέ, που είναι ψητός, αντί για τηγανητός.
Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
Καλοκαιρινός μυρωδάτος μεζές που η νοστιμιά του ενισχύεται με την προσθήκη φέτας.
Αρωματικοί κολοκυθοκεφτέδες με δύο τυριά
Αγαπημένος μεζές, ιδανικός να συνοδεύσει τις στιγμές της καλής παρέας με τσιπουράκι ή ούζο.
Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου
Ο απόλυτος καλοκαιρινός μεζές που ταιριάζει τέλεια με ένα καραφάκι ούζο ή τσίπουρο.
Τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες
Το μυστικό τους είναι το πανάρισμα με σιμιγδάλι που κλείνει την αφράτη, πικάντικη γεύση τους και τους κάνει ακόμα πιο τραγανούς.
Δείτε επίσης
Πώς αποθηκεύουμε το κολοκύθι στην κατάψυξη χωρίς να χάσει τη γεύση του;
Η επιστήμη πίσω από τον τέλειο κολοκυθοκεφτέ
