ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αλατίζετε τα κολοκυθάκια, τα στραγγίζετε στο σουρωτήρι και τα ανακατεύετε με το κρεμμύδι, το τυρί, την πατάτα, το δυόσμο και τα αβγά.
ΒΗΜΑ 2
Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να σφίξει το μίγμα και το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
ΒΗΜΑ 3
Κατόπιν το πλάθετε σε σφουγγάτα (σαν μεγάλους κεφτέδες) και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης – Food Styling: Elena Jeffrey
