Ο καιρός κρυώνει σιγά-σιγά κι εμείς αναζητούμε όλο και περισσότερο comfort πιάτα για να μας ζεστάνουν εσωτερικά και να μας κάνουν να νιώσουμε τη θαλπωρή που μας προσφέρουν. Γι’ αυτό και σκεφτήκαμε πως είναι η ώρα να βάλουμε στο Κυριακάτικο τραπέζι μας χειμωνιάτικες σούπες για όλα τα γούστα.
Στις συνταγές που ακολουθούν θα βρείτε από φίνες βελουτέ προτάσεις για ένα ωραίο πρώτο πιάτο, μέχρι πληθωρικές κρεατόσουπες και ψαρόσουπες, που κάλλιστα μπορούν να σταθούν ως κυρίως. Ακόμη, υπάρχουν πιο ιδιαίτερες προτάσεις με ξεχωριστά υλικά όπως αβγοτάραχο ή παστινάκη, καθώς και μερικές έθνικ επιλογές από ξένες κουζίνες όπως τη φινλανδική ή την ουγγαρέζικη. Το μόνο σίγουρο είναι πως ανάμεσά τους θα βρείτε σίγουρα κάποιες που θα γίνουν οι αγαπημένες σας και θα τις φτιάχνετε ξανά και ξανά όλον τον χειμώνα.
Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα
Η ευγενική γεύση της σελινόριζας συνδυάζεται µε τα ζωηρά µήλα και τα γλυκά κάστανα δηµιουργώντας µια εξαίσια και ισορροπηµένη βελούδινη σούπα. Δεν παραλείπουµε τα τραγανά φύλλα φασκόµηλου!
Θρεπτική χειμωνιάτικη σούπα με μήλο και παστινάκη
Σούπα με μήλο; Κι όμως γίνεται! Και μάλιστα είναι πεντανόστιμη και πολύ θρεπτική. Το αγαπημένο αυτό φρούτο ταιριάζει υπέροχα με την παστινάκη, ένα λαχανικό, που ακούμε συνέχεια στο Master Chef.
Βελούδινη σούπα από κάστανο, γαρίδες, μπέικον και λεβάντα
Μια χειμωνιάτικη βελουτέ σούπα που «παντρεύει» αρμονικά τις γαρίδες με τα κάστανα. Ιδανική για το κυριακάτικό μας τραπέζι.
Αρωματική σούπα βελουτέ με φάβα και αβγοτάραχο
Μια εντυπωσιακή σούπα που θα ενθουσιάσει τους πάντες αν σερβιριστεί ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι.
Σούπα κουνουπιδιού με κατσικίσιο τυρί, πεκάν και σχοινόπρασο
Το κουνουπίδι βράζει και γίνεται μια υπέροχη βελουτέ σούπα που αρωματίζεται με σχοινόπρασο και μοσχοκάρυδο. Ένα πιάτο που αποπνέει σπιτική θαλπωρή και ζεστασιά.
Ψαρόσουπα με λαχανικά
Μια καλομαγειρεμένη ψαρόσουπα είναι το φαγητό που αναζητάμε όλοι στο τραπέζι, ακόμη και όσοι δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι. Σε αυτή την εκδοχή εμπλουτίζεται με λαχανικά και σερβίρεται σχεδόν βελουτέ, δοκιμάστε τον τρόπο αυτό οπωσδήποτε, θα σας ενθουσιάσει!
Φινλανδική σούπα lohikeitto με πατάτες και σολομό
Ο καιρός είναι ιδανικός για μια ζεστή σούπα. Και τι θα λέγατε να δοκιμάζατε ένα εύκολο πιάτο με φινλανδικές ρίζες που συνδυάζει την πατάτα με τον σολομό; Τότε μπορείτε να δοκιμάσετε τη σούπα lohikeitto.
Κοτόσουπα με ρύζι αυγολέμονο
Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοιμάζει το απόλυτο χειμερινό comfort πιάτo.Η ζεστή κοτόσουπα με μυρωδικά είναι ένα βαθιά νόστιμο πιάτο που μας ζεσταίνει και μας ηρεμεί. Ο κόσμος φαίνεται καλύτερος μετά από ένα ζεστό πιάτο κοτόσουπα!
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Ίσως η πιο κλασική σούπα για τα γιορτινά τραπέζια! Η νοστιμιά της βρίσκεται στο υπομονετικό ψήσιμο των κρεμμυδιών.
Βελουτέ πατάτας με μαϊντανό και καπνιστό σκουμπρί
Μια ζεστή αρωματική σούπα βελουτέ από πατάτα απογειώνεται αν τη συνοδεύσουμε με λίγες φέτες από καπνιστό σκουμπρί.
Φτιάχνουμε πεντανόστιμη μανιταρόσουπα
Αυτή η σούπα με μανιτάρια και ζωμό λαχανικών είναι και πεντανόστιμη και θρεπτική. Τη συνοδεύουμε με φέτες ψωμιού που τις έχουμε σοτάρει στο τηγάνι με ελαιόλαδο.
Σούπα αυγολέμονο με γλυκοπατάτες, κολοκύθα και σέλινο
Όταν οι γλυκοπάτάτες συνδυάζονται με την κολοκύθα, το γευστικό αποτέλεσμα είναι μοναδικό! Μια εύκολη σούπα που αξίζει να δοκιμάσετε.
Γαριδόσουπα με λαχανικά
Μια πεντανόστιμη σούπα με γαρίδες που θα απολαύσετε μια καθημερινή αλλά σερβίρεται και ως ορεκτικό σε επίσημα τραπεζώματα.
Ουγγαρέζικη σούπα Γκούλας
Η παραδοσιακή σούπα «Γκούλας» προέρχεται από την Ουγγαρία και έχει ρίζες στον Μεσαίωνα. Φέρτε άρωμα Ευρώπης σπίτι σας και απολαύστε ένα ξεχωριστό γεύμα.
Τραχανάς σούπα με φέτα και μπέικον
Ο τραχανάς με φέτα είναι κλασικός και αγαπημένος συνδυασμός. Αν τώρα τους προσθέσετε και μπέικον και λίγη κρέμα γάλακτος, η παραδοσιακή σούπα θα απογειωθεί.
Μανιταρόσουπα με Μετσοβόνε
Η μανιταρόσουπα είναι έτσι κι αλλιώς από τις πλέον αγαπημένες σούπες, με την προσθήκη του μετσοβόνε όμως, το πιάτο πραγματικά απογειώνεται γευστικά.
Σούπα Ταϊλάνδης με γαρίδες μανιτάρια και γάλα καρύδας
Η σούπα με γαρίδες είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Αν αγαπάτε τις έθνικ γεύσεις θα τη λατρέψετε.
