Όταν ο χρόνος σάς πιέζει και η πείνα χτυπάει κόκκινο, το delivery μοιάζει η μόνη πιθανή λύση. Αλλά πριν ενδώσετε στον πειρασμό, σκεφτείτε πως υπάρχουν σπιτικά γεύματα που δεν χρειάζονται πάνω από 5-10 λεπτά για να ετοιμαστούν. Είναι νόστιμα, θρεπτικά και τόσο απλά που μπορείτε να τα φτιάξετε ακόμα αν είστε αρκετά κουρασμένοι από τις υποχρεώσεις της καθημερινότητας.
Με λίγα βασικά υλικά—αυγά, ψωμί, τυρί, λαχανικά—φτιάχνουμε πιάτα που θα μας χορτάσουν χωρίς να θυσιάσουμε τη γεύση ή τη θρεπτική αξία. Από αυγά μάτια πάνω σε ζεστές φέτες ψωμιού με αβοκάντο και παραδοσιακή ριγανάδα μέχρι χορταστικά μπολ γιαουρτιού με φρούτα και ταχίνι, οι επιλογές είναι πολλές και απολαυστικές. Μέσα σε 10 λεπτά -ή και λιγότερο!- έχετε έτοιμο σπιτικό φαγητό που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από οτιδήποτε θα έφτανε στην πόρτα σας με ένα κλικ.
Αυγά για πάντα
Αν υπάρχει ένα υλικό που μπορεί να μεταμορφωθεί με δεκάδες τρόπους και να μας δώσει ένα πλήρες γεύμα στο λεπτό, αυτό είναι τα αυγά. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία, ταιριάζουν πολύ εύκολα με ό,τι έχουμε στο ψυγείο και αποτελούν μια από τις πιο χορταστικές και θρεπτικές επιλογές για γεύμα στο λεπτό.
– Αυγά μάτια ή ομελέτα με τριμμένο τυρί (μυζήθρα, φέτα ή κάποιο κίτρινο τυρί της επιλογής σου), μανιτάρια και λίγα sticks από αγγούρι ή καρότο, που δίνουν δροσιά στο πιάτο. Μια σταγόνα μπαλσάμικο στα λαχανικά θα αναδείξει τις γεύσεις.
– Αυγά μάτια σε φρυγανισμένο ψωμί: Λιώσε λίγο αβοκάντο πάνω σε μια φέτα ζεστό ψωμί, ρίξε από πάνω τα αυγά και πρόσθεσε λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγο τυρί cottage. Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από αυτά των brunch μαγαζιών.
– Κρύο γεύμα με βραστά αυγά: Αν έχετε βρασμένα αυγά στο ψυγείο, το γεύμα σας είναι ήδη έτοιμο. Κόψτε ένα αβοκάντο, μερικές φέτες από ντομάτα ή αγγούρι, λίγη ρίγανη και συνοδεύστε με παξιμάδια με προζυμένιο ψωμί και ελαιόλαδο. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο χορταστικό προσθέτοντας μια χούφτα ελιές ή λίγη φέτα.
Ένα πιάτο… χυλοπίτες!
Τα ελληνικά παραδοσιακά μας ζυμαρικά, οι χυλοπίτες, βράζουν πολύ πιο γρήγορα από τα μακαρόνια, οπότε σε μόλις 5-6 λεπτά έχετε έτοιμη τη βάση ενός χορταστικού γεύματος. Συνδυάζονται τέλεια με εκείνα τα υλικά που συνήθιζαν να βάζουν οι γιαγιάδες και οι μανάδες μας:
– Αυγά μάτια, που προσθέτουν πλούσια γεύση στο πιάτο και έξτρα πρωτεΐνη.
– Λίγη ντομάτα κομμένη για δροσιά και νοστιμιά, τριμμένη μυζήθρα ή οποιοδήποτε αλμυρό τυρί (κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι κτλ.) που θα ολοκληρώσει γευστικά το πιάτο.
Σάντουιτς και ριγανάδες
Ποιος είπε ότι χρειάζονται περίπλοκες συνταγές για να απολαύσετε κάτι γευστικό για κυρίως ή για ένα ελαφρύ γεύμα; Με απλά υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο – μπορείτε να εκμεταλλευτείτε ακόμα και τα περισσσεύματα του μεσημεριανού της προηγούμενης ημέρας- μπορείτε να δημιουργήσετε γευστικούς συνδυασμούς που θα σας κρατήσουν χορτάτους για ώρες:
– Σάντουιτς με τόνο: Γεμίστε μια αραβική πίτα με κονσέρβα τόνου, λίγο cottage cheese ή ένα ελαφρύ τυρί, βάλτε ακόμα φρέσκα ή τα μαγειρεμένα λαχανικά που έμειναν από την προηγούμενη ημέρα (μαρούλι, πιπεριά Φλωρίνης κτλ.). Εναλλακτικά, απλώστε τα υλικά αυτά σε μια φέτα ψωμί.
– Παραδοσιακή ριγανάδα: Αγαπάτε τις απλές, αυθεντικές γεύσεις που θυμίζουν τα παιδικά χρόνια; Ζεστή, φρυγανισμένη φέτα από προζυμένιο ψωμί και από πάνω ντομάτα τριμμένη, με ρίγανη, φέτα και πολύ -μα πολύ!- ελαιόλαδο! Αν στο ντουλάπι υπάρχουν και κριθαροκουλούρα, μπορείτε με τα ίδια υλικά να φτιάξετε έναν πεντανόστιμο και χορταστικό ντάκο.
– Γιαούρτι με βρώμη, ταχίνι ή φιστικοβούτυρο και κομμένες φέτες μπανάνας ή μήλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους που αναζητούν κάτι ελαφρύ και θρεπτικό. Και αν το το προτιμάτε.. ζεστό, απλώστε το μέλι και το ταχίνι και λίγο κανέλα πάνω σε φρεσκοφρυγανισμένο ψωμί, σε έναν συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων που θα σας φτιάξει τη διάθεση.
