Τραγανά και σπειροειδή, τα τσούρος της γειτονικής μας χώρας, λέγονται halka tatlisi. Τηγανίζονται, σιροπιάζονται και κόβονται σε μικρές, ζουμερές μπουκιές που σκάνε στο στόμα.
Τα τσούρος, τα μακρόστενα λουκουμαδάκια της Ισπανίας, απόφάσισαν να «μετοικήσουν» στην Τουρκία. Κάνοντας μια νέα αρχή, άλλαξαν και το όνομά τους και πλέον ακούν στην πιο ανατολίτικη προσφώνηση, halka tatlisi, που στα ελληνικά σημαίνει επιδόρπιο-δαχτυλίδι!
Τηγανίζονται σε μια τεράστια μεγάλη σπείρα μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Στη συνέχεια, σιροπιάζονται σε ένα πλούσιο σιρόπι με μπαχαρικά, και κόβονται σε μέγεθος μπουκιάς ή φτιάνονται εξ αρχής σε σχήμα δαχτυλιδιού. Τα πιο μικρά, θυμίζουν πολύ στην όψη τα αγαπημένα μας τουλουμπάκια.
Είναι το αγαπημένο street food της Τουρκίας που έχει κατακλύσει τους δρόμους και απλώνει παντού το λυγωτικό άρωμα της ψημένης και μελωμένης ζύμης.
Τα έχω ήδη φανταστεί με ιδανική παρέα το ολόφρεσκο παγωτό καΐμάκι και το τριμμένο φιστίκι.
Ας πάρουμε μια γεύση νοητή με το σχετικό βίντεο:
Why these ‘churros’ are Turkey’s best street dessert pic.twitter.com/EpFwRVIUqT
— Food Insider (@FoodInsider) June 29, 2021
Δείτε επίσης:
Γκάζιαντεπ: Μπαχαρικά, κεμπάπ και μπακλαβάς στη νοτιανατολική Τουρκία
Churros, οι λουκουμάδες στα ισπανικά
