Το άνοιγμα των οστρακοειδών δεν είναι εύκολη υπόθεση αλλά όταν υπάρχει η σωστή καθοδήγηση τα πράγματα γίνονται πιο απλά. Ανακαλύψαμε ένα video που δείχνει αναλυτικά τον τρόπο που ανοίγουμε ούτε ένα ούτε δύο αλλά 22 διαφορετικά οστρακοειδή.
Στο video, ο Μάικ Κρουζ, υπεύθυνος της ιχθυαγοράς Greenpoint Fish & Lobster Wholesale στο Μπρούκλιν, αναλύει με κάθε λεπτομέρεια Τις καλύτερες μεθόδους ανοίγματος και καθαρίσματος κάθε είδους οστρακοειδών από «αυτιά» της θάλασσας, μπλε και μαλακόστρακα καβούρια, αστακούς, μέχρι αχινούς και τις τεράστιες αχιβάδες panopea generosa. Όπως είναι λογικό, είναι μεγάλης χρονικής διάρκειας, περίπου 30 λεπτών, όμως είναι ομολογουμένως εξαιρετικά χρηστικό.
Δείτε επίσης:
Το τέλειο τρικ για ζουμερά μπέργκερ (video)
Το πιο απίστευτο πείραμα: Σίτεψε κρέας σε πραλίνα φουντουκιού
