Η παγκόσμια τάση στην ζυθοποίηση είναι τα μικρά, ανεξάρτητα ζυθοποιεία που παράγουν μπίρες με αγνές πρώτες ύλες, πρωτότυπα υλικά, με νέες τεχνικές και πολύ πάθος γι αυτό που κάνουν.
