Όταν ζούσα στο Μεξικό, με γοήτευε πάντα να απολαμβάνω rib eye εξαιρετικής ποιότητας απο το Monterrey. Επιστρέφοντας στα Χανιά, δημιουργήσαμε ένα τάκο με κλασσικά υλικά του τόπου όπως η γραβιέρα και το ντόπιο αβοκάντο.