πουρές πατάτας

ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Γεμιστές μελιτζάνες με λαχανικά και πουρέ πατάτας

Μοιάζουν με παπουτσάκια αλλά δεν είναι. Αντί για κιμά θα χρησιμοποιήσουμε μίγμα λαχανικών και, αντί για μπεσαμέλ, πουρέ πατάτας. Οι χορτοφάγοι θα το εκτιμήσουν ακόμα περισσότερο αυτό το πιάτο.