Ή αλλιώς, το πέστο της Λατινικής Αμερικής. Χρωματιστή και πικάντικη σος, ταιριάζει τέλεια με μοσχάρι, και για να το βουτάμε, αλλά και για να το μαρινάρουμε αποβραδίς