Το λεμόνι πρέπει να είναι η πιο βασική πηγή οξύτητας στη μεσογειακή μαγειρική, και ειδικά στην ελληνική. Με δεδομένο ότι σε κάθε κρεατοταβέρνα και ψαροταβέρνα τα περισσότερα ψητά και τηγανητά συνοδεύονται από κομμένα λεμόνια, είναι σίγουρο πως η δέουσα γαστρονομικά χρήση, έχει γίνει κατάχρηση, απ’ τον εθισμό μας στην ξινή ζωντανή γεύση του. Σίγουρα κάθε […]
