Τρίγωνα μηλοπιτάκια

Διαδικασία

Βήμα 1

Σοτάρετε τα κυβάκια των μήλων με τις τρεις κουταλιές μαργαρίνης για 3 λεπτά, Έπειτα, πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και την κανέλα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για για 5 επιπλέον λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε τα μήλα να κρυώσουν.

Βήμα 2

Καβουρδίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα σε αντικολλητικό τηγάνι και τα ρίχνετε στα σοταρισμένα μήλα προσθέτοντας τις σταφίδες και τη μαρμελάδα. Ανακατεύετε καλά.

Βήμα 3

Βάζετε μπροστά σας κατά μήκος όλα τα φύλλα κρούστας το ένα επάνω στο άλλο και με δυο κάθετες χαρακιές τα χωρίζετε σε τρεις λωρίδες. Στοιβάζετε τις λωρίδες μπροστά σας και σ’ ένα σκεύος λιώνετε τη μαργαρίνη.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Παίρνετε μία-μία τις λωρίδες φύλλου και τις αλείφετε με τη μαργαρίνη. Τοποθετείτε στην άκρη της κάθε λωρίδας από μία κουταλιά γέμιση και αφού ανασηκώσετε την κάτω αριστερή άκρη, τη φέρνετε στην επάνω δεξιά πλευρά σχηματίζοντας ένα μικρό τρίγωνο το οποίο και συνεχίζετε να διπλώνετε μέχρι πάνω. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για όλες τις υπόλοιπες λωρίδες φύλλου.

Βήμα 5

Τοποθετείτε τα τρίγωνα σε δυο ταψιά αλειμμένα με μαργαρίνη ή στρωμένα με λαδόκολλα. Τα αλείφετε από πάνω με μαργαρίνη και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο βάζοντας το ένα ταψί στην πρώτη και το άλλο στην τρίτη σκάλα του φούρνου για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν όμορφα. Ενδιάμεσα, αλλάζετε θέση στα ταψιά.

Βήμα 6

Όταν ξεφουρνίσετε τα τρίγωνα, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και πριν το σερβίρισμα ανανεώνετε το ζαχάρωμα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή