Δύσκολα θα συναντήσουμε παιδιά, αλλά και ενήλικες που να μην λατρεύουν τα soft cookies. Όταν, μάλιστα, είναι γεμιστά με πραλίνα, τότε δύσκολα μπορεί κάποιος να αντισταθεί. Φτιάχνουμε, λοιπόν, soft cookies με κακάο και Nucrema ΙΟΝ.
Υλικά
- 80 γρ. καστανή ζάχαρη
- 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 110 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. αυγό
- 180 γρ. αλεύρι
- 15 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 2 γρ. baking powder
- 160 γρ. Nucrema ION
- 1 πρέζα αλάτι
Για 8 τμχ
Tips
- Αφού τα πλάσουμε, μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη και να τα ψήσουμε άλλη ημέρα, παγωμένα.
- Μέσα στη ζύμη μπορούμε να προσθέσουμε και κοπανισμένα φουντούκια.
Διαδικασία
Βήμα 1
Με ένα κουτάλι, παίρνουμε μια ποσότητα Nucrema ION (περίπου 20 γραμμάρια), την τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε τη μαύρη με την καστανή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4
Προσθέτουμε το αλέυρι, το baking powder και το κακάο ΙΟΝ, αφού πρώτα τα έχουμε κοσκινίσει. Δεν ανακατεύουμε πολύ το μείγμα.
Βήμα 5
Χωρίζουμε τη ζύμη σε τεμάχια των 60 γραμμαρίων, τοποθετούμε την παγωμένη Nucrema στο κέντρο, στο κάθε ένα, και πλάθουμε σε μπαλάκια.
Βήμα 6
Ψήνουμε στους 180°C βαθμούς για 12 λεπτά.
