ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Αφαιρείτε τη φύτρα από τα σκόρδα. Καθαρίζετε το μαϊντανό από τα κλαδάκια του και χτυπάτε στο μπλέντερ τα φύλλα του με το σκόρδο και μισό φλιτζάνι από το ελαιόλαδο.

ΒΗΜΑ 2

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε ροδέλες, τις αλείφετε με λάδι, τις αλατοπιπερώνετε και τις ψήνετε στο φούρνο για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέτετε το σαλάχι κομμένο σε μερίδες, το αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε από πάνω το μίγμα σκόρδου-μαϊντανού, περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνετε για 15 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης - Food Styling: Αντωνία Κατή