Μια πεντανόστιμη και εύκολη πίτα χωρίς φύλλο που θα τη φτιάξετε την εβδομάδα της Τυρινής, δηλαδή την εβδομάδα πριν την Καθαρά Δευτέρα.
Υλικά
- 3 αβγά + 1 για το άλειμμα της πίτας
- 3 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
- 200γρ. τυρί κρέμα
- 2 φλιτζάνια φέτα μαλακή, τριμμένη με το χέρι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο κασέρι
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- ½ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + 2 για το άλειμμα της πίτας
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1½ φλιτζάνι σιμιγδάλι, ψιλό
- 1 κουτ. σούπας μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα 3 αβγά με το σύρμα. Προσθέτετε όλα τα υλικά της πίτας (γάλα, τυρί κρέμα, φέτα, κασέρι, κρεμμυδάκια, μαϊντανό, ελαιόλαδο, μπέικιν, σιμιγδάλι) και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα πηχτός χυλός. Πασπαλίζετε με το πιπέρι και το μπαχάρι.Βήμα 2
Μεταφέρετε το μίγμα σε ταψάκι αλειμμένο με μαργαρίνη και στρώνετε την επιφάνειά του με ένα κουτάλι.Βήμα 3
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε το αβγό με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το απλώνετε στην επιφάνεια της πίτας. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, για 45 λεπτά. Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή κρύα.Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή
