Αυτές τις μπάρες θα τις φτιάξετε πολύ εύκολα και θα τις απολαμβάνετε όλο το καλοκαίρι!
Σε ένα μπολ με πάγο και νερό μουλιάζετε τις ζελατίνες για 3 – 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Παράλληλα, στον κάδο του μίξερ προσθέτετε τα 170ml της φυτικής κρέμας και χτυπάτε με το σύρμα για περίπου 40 δευτερόλεπτα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να αποκτήσει μια σύσταση ανάμεσα σε σαντιγύ και υγρή μορφή.
Ρίχνετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι την υπόλοιπη κρέμα και την αφήνετε να πάρει μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τις ζελατίνες που έχετε στύψει πολύ καλά. Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσουν.
Αδειάζετε το μίγμα με τις ζελατίνες από το κατσαρολάκι στο κάδο του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτετε το 1 κιλό γιαούρτι. Χτυπάτε για 1 λεπτό, έως ότου ομογενοποιοηθεί το μίγμα.
Απλώνετε λαδόκολλα σε 2 ταψιά 30×40 εκ. Πασπαλίσετε το Sweet Twist ή την κανέλα και ανακατεύετε καλά να πάει παντού. Μοιράζετε το μίγμα στα ταψιά απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Με ένα κουτάλι αδειάζετε ακανόνιστα το μέλι σε όλη τη επιφάνεια του γιαουρτιού και με ένα ξυλάκια από σουβλάκι σχηματίζετε κύκλους σαν να ζωγραφίζετε, έτσι ώστε να δημιουργήσετε ένα ωραίο σχέδιο. Πασπαλίζετε με καρύδια και καταψύχετε για τουλάχιστον για 3 ώρες. Απολαμβάνετε κατευθείαν από την κατάψυξη κόβοντάς το σε κομμάτια.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μπολ με πάγο και νερό μουλιάζετε τις ζελατίνες για 3 – 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Παράλληλα, στον κάδο του μίξερ προσθέτετε τα 170ml της φυτικής κρέμας και χτυπάτε με το σύρμα για περίπου 40 δευτερόλεπτα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να αποκτήσει μια σύσταση ανάμεσα σε σαντιγύ και υγρή μορφή.
Βήμα 3
Ρίχνετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι την υπόλοιπη κρέμα και την αφήνετε να πάρει μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τις ζελατίνες που έχετε στύψει πολύ καλά. Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσουν.
Βήμα 4
Αδειάζετε το μίγμα με τις ζελατίνες από το κατσαρολάκι στο κάδο του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτετε το 1 κιλό γιαούρτι. Χτυπάτε για 1 λεπτό, έως ότου ομογενοποιοηθεί το μίγμα.
Βήμα 5
Απλώνετε λαδόκολλα σε 2 ταψιά 30×40 εκ. Πασπαλίσετε το Sweet Twist ή την κανέλα και ανακατεύετε καλά να πάει παντού. Μοιράζετε το μίγμα στα ταψιά απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Βήμα 6
Με ένα κουτάλι αδειάζετε ακανόνιστα το μέλι σε όλη τη επιφάνεια του γιαουρτιού και με ένα ξυλάκια από σουβλάκι σχηματίζετε κύκλους σαν να ζωγραφίζετε, έτσι ώστε να δημιουργήσετε ένα ωραίο σχέδιο. Πασπαλίζετε με καρύδια και καταψύχετε για τουλάχιστον για 3 ώρες. Απολαμβάνετε κατευθείαν από την κατάψυξη κόβοντάς το σε κομμάτια.
