ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο. Διαλύετε τη σόδα στο μπράντι και τα προσθέτετε.
ΒΗΜΑ 2
Κοσκινίζετε το Μπέικιν Πάουντερ με το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και τα ρίχνετε λίγο-λίγο στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Μην παραζυμώνετε για να μη σφίξει η ζύμη. Συνεχίζετε το ζύμωμα με το χέρι.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175οC. Πλάθετε με τη ζύμη τα μελομακάρονα, δίνοντάς τους σχήμα οβάλ. Λαδώνετε ένα ταψί και αραδιάζετε μέσα τα μελομακάρονα. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
ΒΗΜΑ 4
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι σε μία κατσαρόλα βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέτετε το μέλι και το χυμό λεμονιού και βράζετε για 2 λεπτά ακόμη. Ξαφρίζετε.
ΒΗΜΑ 5
Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα αφήνετε για 5-6 λεπτά να κρυώσουν και τα περιχύνετε με ζεστό σιρόπι, όσο είναι ακόμη αραδιασμένα στο ταψί. Τα αφήνετε να μείνουν μερικά λεπτά και τα αναποδογυρίζετε. Αυτό το κάνετε δύο-τρεις φορές. Τα αφήνετε κατόπιν να κρυώσουν μέσα στο ταψί.
ΒΗΜΑ 6
Λιώνετε την Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ σε μπεν μαρί και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Παίρνετε ένα ένα τα μελομακάρονα και τα βουτάτε στη λιωμένη σοκολάτα. Τα βγάζετε να στεγνώσουν σε λαδόκολλα και τα πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη καρυδόψιχα.
ΒΗΜΑ 7
Τα τακτοποιείτε σε πιατέλα σερβιρίσματος όταν σταθεροποιηθεί εντελώς η κουβερτούρα.
