Αφράτα και χορταστικά τα pancakes μάς γεμίζουν ενέργεια για όλη την ημέρα. Νοστιμίστε τα με πραλίνα, μέλι ή το σιρόπι που προτιμάτε και απογειώστε τα γευστικά με τα προϊόντα της Arla.
Υλικά
- 350 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- 1 πρέζα αλάτι
- 80 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 500 ml γάλα φρέσκο
- 2 αυγά + 1 κρόκο
- 40 ml ξίδι λευκό
- 100 γρ. Lurpak Soft αλατισμένο
- λίγο Lurpak Soft αλατισμένο
- πραλίνα φουντουκιού, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
Μερίδες: 5-6
Για την παρασκευή και το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη όλα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το γάλα λίγολίγο χτυπώντας δυνατά να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Βήμα 2
Προσθέτουμε τα 100 γρ. Lurpak Soft αλατισμένο που έχουμε λιώσει σε ένα τηγανάκι και σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τα αυγά και, τέλος, το ξίδι ανακατεύοντας δυνατά.
Βήμα 4
Σε αντικολλητικό τηγάνι το οποίο βουτυρώνουμε ελάχιστα κάθε φορά, ρίχνουμε λίγο από το μίγμα και ψήνουμε για 3΄-4΄ από κάθε πλευρά. Αν χωράει το τηγάνι μας παραπάνω από μία δόση pancake, τότε ψήνουμε δύο ταυτόχρονα αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
Βήμα 5
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
Βήμα 6
Σερβίρουμε με λίγο επιπλέον βούτυρο από πάνω αφήνοντας να λιώσει από τη θερμοκρασία των pancakes ή με υλικά της αρεσκείας μας, όπως πραλίνα φουντουκιού, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
