Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, αυτά τα κεκάκια είναι ιδανικά για να συνοδεύσετε τον καφέ σας.
Υλικά
- 200γρ. χαλβά με άρωμα βανίλιας
- 2/3 φλιτζανιού σησαμέλαιο
- 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
- 2/3 φλιτζανιού 100% Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι Eviva
- 3 κουτ. σούπας κονιάκ
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα και γαρίφαλο, σε σκόνη
- ½ φλιτζάνι Alesto Selection Καρύδια
- 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
- 1½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- ½ κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
- 2 κουτ. σούπας ταχίνι με στέβια Γλυκάνθη
- 1-3 κουτ. σούπας Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι Eviva
Για το γλάσο
Tips
- Ο αριθμός των κομματιών εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Αλείφετε με σησαμέλαιο μια φόρμα με υποδοχές για ατομικά κεκάκια ή ξεχωριστές ατομικές φόρμες (για μάφιν).
Βήμα 2
Χτυπάτε στο μίξερ τον χαλβά, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, το ξύσμα λεμονιού και το κανελογαρίφαλο. Στο τέλος προσθέτετε το αλεύρι και τα καρύδια και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Βήμα 3
Μοιράζετε το μίγμα ανάμεσα στις φόρμες και πασπαλίζετε την επιφάνεια με λίγο σουσάμι. Ψήνετε τα κεκάκια στο φούρνο για 25-30 λεπτά περίπου.
Βήμα 4
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το γλάσο. Ανακατεύετε τη ζάχαρη με τη μαστίχα και προσθέτετε το ταχίνι. Ενώ ανακατεύετε προσθέτετε τμηματικά όσο χυμό πορτοκαλιού χρειάζεται για να γίνει ένα πηχτό, λείο μίγμα.
Βήμα 5
Όταν κρυώσουν τα κεκάκια τα βγάζετε από τις φόρμες και τα περιχύνετε με το γλάσο.
