Μια ωραιότατη παραλλαγή του κλασικού κλαφουτί που παραδοσιακά φτιάχνεται με κεράσια. Είναι ένα γλυκό που συνήθως σερβίρεται ζεστό, όμως είναι εξίσου γευστικό και κρύο.
Κόβετε το λοβό της βανίλιας κατά μήκος και με ένα μυτερό μαχαίρι «ξύνετε» τα σποράκια της βανίλιας σε ένα μπολ. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Στη συνέχεια ετοιμάζετε το χυλό: Προσθέτετε στο μπολ με τη βανίλια τα αβγά και τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Ρίχνετε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τέλος ρίχνετε το κονιάκ και ανακατεύετε μέχρι να να φτιάξετε έναν ομοιόμορφο χυλό.
Βουτυρώνετε ένα ταψί με διάμετρο 20εκ. και ύψος 5εκ. και απλώνετε τις φράουλες και τα τριμμένα αμύγδαλα ή τα φιστίκια. Απλώνετε και το χυλό και ψήνετε το μίγμα στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βγάζετε το κλαφουτί από τον φούρνο, ρίχνετε από πάνω το κρύο βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη κρυσταλλική. Τέλος, το βάζετε πάλι στον φούρνο και ψήνετε στους 180°C για 25 λεπτά ακόμη.
Διαδικασία
Βήμα 1
Κόβετε το λοβό της βανίλιας κατά μήκος και με ένα μυτερό μαχαίρι «ξύνετε» τα σποράκια της βανίλιας σε ένα μπολ. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ετοιμάζετε το χυλό: Προσθέτετε στο μπολ με τη βανίλια τα αβγά και τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Ρίχνετε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τέλος ρίχνετε το κονιάκ και ανακατεύετε μέχρι να να φτιάξετε έναν ομοιόμορφο χυλό.
Βήμα 3
Βουτυρώνετε ένα ταψί με διάμετρο 20εκ. και ύψος 5εκ. και απλώνετε τις φράουλες και τα τριμμένα αμύγδαλα ή τα φιστίκια. Απλώνετε και το χυλό και ψήνετε το μίγμα στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Βγάζετε το κλαφουτί από τον φούρνο, ρίχνετε από πάνω το κρύο βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη κρυσταλλική. Τέλος, το βάζετε πάλι στον φούρνο και ψήνετε στους 180°C για 25 λεπτά ακόμη.
