ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε τα φασόλια με το δαφνόφυλλο σε μια χύτρα ταχύτητος με αρκετό νερό και βράζουμε για περίπου 20' ή μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε τα φασόλια και κρατάμε το νερό που τα βράσαμε. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το πράσο με τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο για 3΄, προσθέτουμε τα φασόλια, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2΄.
ΒΗΜΑ 2
Σε πυρίμαχο σκεύος με καπάκι ή γάστρα βάζουμε τα φασόλια, το σέλερι, το σκόρδο και την πάπρικα, τα ντοματάκια και τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό που κρατήσαμε, τόσο ώστε να σκεπαστούν τα φασόλια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου, στους 160°C για περίπου 2 ώρες μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Ελέγχουμε τακτικά τα υγρά, προσθέτοντας πάντα ζεστό νερό αφού στο τέλος του ψησίματος η φασολάδα δεν πρέπει να έχει στεγνώσει. Σερβίρουμε τη φασολάδα φούρνου με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
