Αυτά τα μπισκοτάκια βρώμης είναι ιδανικά για πρωινό και δεκατιανό. Επίσης, αποτελούν ιδανικό σνακ για τα παιδιά.
Υλικά
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλιτζάνι κουάκερ
- 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- ½ φλιτζάνι βούτυρο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη
- 2 κουτ. σούπας μέλι
- 2 αβγά
- 1 καψουλάκι βανίλια
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
Tips
- Μπορείτε να προσθέσετε και κομματάκια από αποξηραμένα δαμάσκηνα, βερίκοκα ή κράνμπερι ή ακόμα ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα. Επίσης, μπορείτε να τα πασπαλίσετε πριν το ψήσιμο με λιναρόσπορο, σουσάμι ή άλλους σπόρους (κολοκυθόσπορους κ.λπ.).
Διαδικασία
Βήμα 1
Χτυπάτε το λάδι και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτετε τη ζάχαρη και το μέλι. Ρίχνετε τα αβγά και τη βανίλια και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Βήμα 2
Αναμιγνύετε το αλεύρι με το κουάκερ, τις νιφάδες βρώμης και την κανέλα και τα προσθέτετε τμηματικά στο υγρό μίγμα χτυπώντας το σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι απλώς να ενσωματωθεί. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει το μίγμα για 2 ώρες.Βήμα 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε το ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Παίρνετε γεμάτες κουταλιές από το μίγμα και τις τοποθετείτε στο ταψί σχηματίζοντας μπισκότα, σε απόσταση 5εκ. το ένα από το άλλο.Βήμα 4
Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 14-16 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Αφήνετε τα μπισκότα στο ταψί για 5 λεπτά για να στεγνώσουν και να σκληρύνουν και τα βάζετε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
