ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το φινόκιο. Όταν μαλακώσουν, ρίχνετε τις σουπιές και συνεχίζετε να σοτάρετε για 5 λεπτά ακόμη.
ΒΗΜΑ 2
Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
ΒΗΜΑ 3
Προς το τέλος ρίχνετε τις ελιές, την κάππαρη, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 4
Τραβάτε το φαγητό από τη φωτιά, πασπαλίζετε με το μάραθο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή
