ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αλατίζετε τις φέτες του κοτόπουλου και τις ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι, να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βγάζετε σε πιάτο και τις κρατάτε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Κόβετε το μαρούλι με τα χέρια σε μικρά κομμάτια και το βάζετε σε σαλατιέρα.
ΒΗΜΑ 3
Ετοιμάζετε το dressing: Χτυπάτε στο μπλέντερ τη μαγιονέζα με το σκόρδο και τις αντζούγιες, μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής σάλτσα.
ΒΗΜΑ 4
Τοποθετείτε πάνω από το μαρούλι τα ψημένα φιλετάκια του κοτόπουλου, πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και σκορπάτε τα κριθαρένια παξιμαδάκια. Περιχύνετε με το dressing που ετοιμάσατε και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Στέλιος Κρεβατόπουλος
