Κλασσική μεσογειακή σαλάτα με προέλευση τη Νίκαια της Γαλλίας (Nice – nicoise). Η μέτρια πικάντικη μουστάρδα Maille Mi-Forte δίνει ραφινάτη γεύση στη βινεγκρέτ.
Υλικά
- 200γρ. φασολάκια φρέσκα βρασμένα και κομμένα στη μέση
- 2 κόκκινες ντομάτες σε κομμάτια
- 5-6 φύλλα τρυφερής γαλλικής σαλάτας
- 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι στραγγισμένο καλά, σε κομμάτια
- 4-5 φιλέτα αντσούγιας
- 2 πατάτες μικρές, βρασμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
- 1 κίτρινη πιπεριά σε μικρά κομμάτια
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
- 1 κουτ. σούπας κάπαρη
- 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Maille Mi-Forte
- αλάτι, πιπέρι
Για τη βινεγκρέτ
Tips
- Μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα σας ελιές και 2 αβγά βρασμένα σφιχτά και κομμένα σε ροδέλες.
