ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Τυλίγετε τα δέκα κομμάτια του τυριού με μισή φέτα προσούτο το καθένα και τα ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζετε στην άκρη και αφήνετε να κρυώσουν.
ΒΗΜΑ 2
Κόβετε το πεπόνι σε μπαλίτσες με το ειδικό εργαλείο. Ύστερα, με μια οδοντογλυφίδα στερεώνετε πάνω σε κάθε ψημένο πακετάκι από τυρί και προσούτο από μία μπαλίτσα πεπονιού. Έτσι φτιάχνετε δέκα μικρά σουβλάκια.
ΒΗΜΑ 3
Ετοιμάζετε και τη βινεγκρέτ: Ανακατεύετε όλα τα υλικά στο multi και απλώνετε τη ρόκα σε σαλατιέρα. Περιχύνετε τη ρόκα με τη μισή βινεγκρέτ και ανακατεύετε.
ΒΗΜΑ 4
Διακοσμείτε τη σαλάτα με τα μίνι σουβλάκια που ετοιμάσατε και σκορπίζετε τριγύρω τα υπόλοιπα μπαλάκια πεπονιού. Διακοσμείτε με φύλλα βασιλικού, περιχύνετε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή
