ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C. Αραδιάζετε τα κομμάτια της κολοκύθας πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετείτε ανάμεσα τα κρεμμύδια και το σκόρδο, περιχύνετε με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψήνετε για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να αρχίσει να ροδίζει στις άκρες. Αφήνετε να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνετε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να βγάλει τα υγρά του και να μαραθεί. Το στραγγίζετε από τα υγρά του και το ρίχνετε σε μπολ μαζί με την κολοκύθα, τα κρεμμύδια και τη φέτα.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε το ψημένο σκόρδο (πετώντας τη φλούδα), τα αβγά και το τριμμένο μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε καλά.
ΒΗΜΑ 4
Λαδώνετε ένα ταψί διαστάσεων 30x25εκ. και απλώνετε το πρώτο φύλλο αφήνοντας να εξέχει από το ταψί, το αλείφετε με ελαιόλαδο και συνεχίζετε απλώνοντας τέσσερα ακόμη φύλλα, λαδώνοντας τα ένα ένα. Αδειάζετε πάνω τη γέμιση, την ισιώνετε και φέρνετε μέσα τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί.
ΒΗΜΑ 5
Συνεχίζετε απλώνοντας τα υπόλοιπα έξι φύλλα από πάνω, λαδώνοντας τα ένα προς ένα. Κόβετε τα φύλλα που εξέχουν και χαράζετε την πίτα σε κομμάτια. Ραντίζετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό και ψήνετε στο φούρνο στους 175 °C μέχρι να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα.
ΒΗΜΑ 6
Όταν κρυώσει σερβίρετε την πίτα σε πιατέλα.
